鸡腿怎么跟白菜炖一起（切记不要一起入锅）

（本账号已与“维权骑士”签约，本图文原创，搬运转载必究）

我平时会买一些鸡腿冻在冰箱，想吃的时候直接拿出来化冻，最近把冰箱冷冻室想整理一下，结果把所有的食材都挪到了冷藏室，过了一天之后忽然发现前段时间买的一袋鸡腿还没有吃，已经融化得非常好了，所以直接就拿出来与白菜一起炖了吃，这样冬天吃了也暖和，炖菜是非常受欢迎的，做出来的口感非常好。

用鸡腿炖白菜的时候切记白菜不要一起入锅，一定要分两个步骤，这样做出来的白菜非常的软烂，而且入味更加好吃，另外还加入了粉丝一起来烹饪，整道菜的营养价值也就更高了，说一下这道鸡腿炖白菜的详细烹饪步骤，喜欢吃的不妨就做来试试吧！

【食材准备】

鸡腿，白菜，香叶，八角，生姜，大葱，盐，植物油，白糖，鸡精，料酒，生抽，甜面酱。

【烹饪步骤】

①首先把鸡腿提前拿出来解冻，我已经放在冷藏室有一段时间了，所以它已经融化得非常好，直接拿出来放入清水中加入盐去浸泡一下，这时会看到水会变得非常浑浊，这里面是有很多腥水和杂质的，把它倒掉之后再加入干净的清水去冲洗两到三遍，这时鸡腿就已经非常干净了。

②把清洗干净的鸡腿放入一个盆中，控干水分，然后再切上姜片和葱段，在锅中加入清水，把鸡腿放进去煮五分钟，直到把表面的白色浮沫煮出来之后，倒掉再冲洗干净，这一步的目的也是让鸡腿的腥气能够尽快的被逼出来。

③把大白菜清洗好以后再切开，从中间切，白菜帮和白菜叶子分开，之所以要分两个步骤放入锅中，是因为白菜帮本身非常难煮，如果同时放进锅中去的话，白菜帮还不熟，白菜叶已经煮的非常烂了，所以要分两个步骤，先放白菜帮再放白菜叶，口感会更好。

④在锅里倒入植物油，加热到六成热，这个时候再放入葱段和姜片来爆香，然后放入香叶，八角等，炒出香味之后再放入鸡腿开始炒，加入生抽，甜面酱，料酒，保持小火慢慢的去炒至表面断生，然后倒入超过鸡腿的清水开始煮。

⑤煮大概15分钟左右，这个时候鸡腿已经煮到八九成熟了，再把白菜帮子放进去，先不要放白菜叶，分两步来放的话能够使食材同一个时间成熟。

⑥已经八成熟了，再放入白菜叶开始炖，继续加入少许粉丝一起煮，直到把所有的食材全部煮熟，最后再撒上盐和鸡精，这样一道非常好吃的鸡腿炖白菜就做好了，营养丰富而且味道鲜美，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】

做这道炖白菜的时候鸡腿一定要提前炖熟然后再放白菜，不同的食材成熟的时间差别很大，如果不提前做好的话鸡腿是不容易入味的。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！