制作面筋的方法和步骤（制作面筋的方法）

用料：清水，谷元粉谷元粉，俗称面筋粉，用量随意，看想出多少东西了，我来为大家科普一下关于制作面筋的方法和步骤?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

制作面筋的方法和步骤

用料：清水，谷元粉。

谷元粉，俗称面筋粉，用量随意，看想出多少东西了。

往水里倒粉，不是往粉里倒水！

一开始面筋在面筋成型前，采用“捞”的方式和水拌匀，之后按压，一方面挤出多余水分，一方面把水面融合紧密一些。

多了水也没关系，倒了就是了，不然加粉也可以剩的水不多的话还是倒了吧！然后切成一头大一头小的块状。

用切面在外，两根筷子把面筋缠起来，目的是拉薄拉紧，缠好了抽一根筷子出来。

缠好了在放好料的锅里，水温六十左右，慢慢发一下，十几分钟后调大一点火煮到面筋飘起来就可以了。

煮好的面筋放水里晾一下，就着筷子切好撸下来就可以去做烤面筋了。