自制纸杯蛋糕的家常做法 纸杯小蛋糕的做法

女儿的朋友来家里做客、开生日趴，想着准备一个可以带回家的小礼物做答谢，于是有了这款少女心的cup cake。配方是12个的量，我做了7个，按比例减即可。

By 春田花花的幸福生活

用料

• 鸡蛋 4个
• 白砂糖（蛋糕用） 100g
• 低粉 120g
• 黄油 20g
• 淡奶油 400ml
• 白砂糖（淡奶油用） 40g
• 色素 少许
• 装饰糖珠 少量

做法步骤

1、全蛋加糖中高速打发至3倍左右体积，呈乳白色，我用的是农家小鸡蛋，看上去有点多，普通鲜鸡蛋4个即可。

2、面粉过筛，分三次加入蛋糊，每次都翻拌至不见面粉再加下一批面粉，不要太用力，以免消泡。

3、最后加入溶化的黄油拌匀。

4、倒入纸杯的80%，稍稍震出大气泡，烤箱预热到180度。

5、烤30分钟左右，蛋糕表面金黄色关火取出晾凉。

6、淡奶油隔冰水打至硬性发泡，用大号八齿裱花嘴（三能7091），从蛋糕最外圈开始边挤奶油边向中间花圈，到达中心点时向上提起裱花嘴，停止挤奶油，用喜欢的糖珠进行表面装饰即可。

7、装盒后的效果图。

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