如何自制珍珠奶茶里的黑糖珍珠（无任何食品添加剂的黑糖珍珠做法）

喜欢喝奶茶的朋友知道，珍珠是其中的灵魂，今天我来教大家怎么在家里做出媲美奶茶店的黑糖珍珠。

用料：

• 珍珠用料：

木薯粉 100克 黑糖 30克 水 70克

• 黑糖浆用料：

黑糖 30克 水80克

步骤一：

30克黑糖加70克水放入奶锅，将糖完全煮至融化。

步骤二：

黑糖糖水在沸腾的状态下离火，倒入50克木薯粉快速搅拌均匀。在变液体浓稠后再加入剩下50克搅拌。

步骤三

取出面团，将面团揉至光滑。

步骤四

将面团分成几份长条，切成小段。

步骤五

揉成珍珠小球，可以蘸点木薯粉防粘手。

步骤六 煮珍珠

大火烧开一锅热水，水量最好为珍珠重量的十倍，水开后放入珍珠煮十五分钟左右，一边煮一边搅拌防止粘底，珍珠完全浮起来就是熟了，可以多煮一会儿或闷一会儿。

步骤七

煮完将珍珠捞起放入冰水中，可使珍珠更加富有弹性。

步骤八 黑糖浆

黑糖30克加水80克煮开，将冰水中的珍珠捞出放入糖水中一起煮。煮到糖水变粘稠为糖浆，珍珠颜色变深即为成功。

步骤九 装杯装盘

装杯，如果倒入冰牛奶就可以是一杯脏脏茶啦！