商用蒜蓉茄子蒸着吃的做法（蒜茸蒸茄子方太蒸爱行动）

茄子属于紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。特别喜欢这道蒸菜，鲜美入味特下饭的菜肴。

By 香儿厨房

用料

• 茄子 380克
• 油 20克
• 鲜酱油 20毫升
• 盐 2克
• 蒜茸 12克
• 剁椒酱 1汤匙
• 葱花 5克

做法步骤

1、准备葱花，剁椒和蒜茸

2、茄子洗净

3、切成均匀的段，用淡盐水洗净捞起

4、 整齐的放入盆中

5、 热锅倒入底油

6、温油把剁椒和蒜茸爆出香味

7、放入茄子上

8、冷水上锅蒸8分钟

9、出锅后倒入鲜酱油

10、再起油锅烧至冒烟

11、淋在茄子上

12、 撒上葱花即可上桌

小贴士

1.茄子烹饪之前用淡盐水泡易泡能起到颜色不变； 2.鲜酱油味道鲜美，所以不要再加鸡精什么的。