食品配料表错误例图（挑战拆解100个食品配料表No.3）

《拆解100个食品配料表》NO.3伊利QQ星儿童成长牛奶

许久不逛超市，那天姑娘说要搞小朋友聚会，于是去超市买东西，果然逛超市这个环节就是我的食育小课堂。在酸奶、纯牛奶之间争论了许久，姑娘还是想要尝试一个SKU，伊利QQ星儿童成长牛奶，今天来拆解这个儿童调制乳。

拿到一个商品，首先确定产品名称，产品种类，这个说的不是包装上面大大的Logo,而是配料表上面的产品种类四个字，这是我们辨别乳制品首先要看的，因为我们要坚决把乳饮料这个品类拒绝掉。

产品种类信息

这款写的很清楚，调制乳，执行的产品标准为GB-25191。至于具体调制了哪些成分，如何配比的，接着往下看配料表。

配料表

配料1，生牛乳[赞]，主要原料，非添加剂，这点没毛病，相当于基调OK的。

配料2，浓缩苹果汁[微笑]，改善风味，使产品呈现酸甜口感，更能讨好孩子味蕾，无益亦无害，总还是比化学名词类的添加剂要好些。

配料3，聚葡萄糖[赞]，今天又get新的知识点了，在我的参考书上并没有找到，网络搜索后得知，原来聚葡糖糖是一种新型的水溶性膳食纤维，至今已有五十多个国家批准作为健康食品配料使用，食用后具有保持肠胃通畅的功能。

配料4，鱼油提取物[赞]（DHA含量≥125mg/g），DHA促进宝宝眼脑发育，n-3系列多不饱和脂肪酸。

配料5、花生四烯酸油脂，也叫ARA，n-6系列多不饱和脂肪酸，只是这个很少有人会缺。

配料6、维生素E，营养强化剂。

配料7、单，双甘油脂肪酸酯，属于调质类的食品添加剂，是人工合成的乳化剂。我的标准是，人工合成的东西都不喜欢，会尽可能地规避这类产品。

配料8，海藻酸钠，是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，它的水溶液具有较高的黏度，已被用作食品的增稠剂、稳定剂、乳化剂等。但是它是无毒的，与乳化剂一样，起到调质的作用，也就是奶液呈现出来的粘稠度、质地、口感等感官体验。

配料9，三聚磷酸钠，是一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，常用于食品中，作水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂。有最大使用量限制，这个感觉不像什么好东西啊，我的文章能够有幸被厂家看到么？可否帮忙解释一下加入的缘由呢？

配料10，抗坏血酸钠，常用的天然抗氧化剂，这个成分没问题的。

配料11，食品用香精，看到香精我就呵呵了，我想说的是我和我孩子的身体并不需要香精。这个成分不用问，完全是出于口感的考虑，而非营养和健康。

配料表结束，大致再看一眼营养成分表。

营养成分表

蛋白质含量3.8g，乍看挺高，看*号，每份按照125ml计，换算为100g，蛋白质含量就是3.04g，也就一般水准，并不突出，钙含量换算成为100ml为单位时，含钙量为100mg。

虽然需要费事辨认是否虚标，但是在计算每日总摄入量时比较省事，比如8岁的孩子每天推荐摄入蛋白质的量为40g，那么一盒这个奶能够提供3.8g，大约十分之一的量，需要的钙为每日1000mg，这一盒提供了125mg，也是约十分之一的量。

总结，这是一款我勉强能够放进购物篮的产品，因为对比这个实际中配料的儿童调制奶，我更倾向于选择干干净净的纯牛奶，或者婴幼儿配方粉，一个干净放心，一个营养全面且放心，如果是你，你怎么选呢？评论区告诉我吧！

我是较真，做人真，买吃的，较真儿。

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