清蒸鱼的正确做法简单好吃（你清蒸鱼的正宗做法）

鱼肉切成薄片， 黑木耳打底，黑木耳超级入味好吃～，我来为大家科普一下关于清蒸鱼的正确做法简单好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

清蒸鱼的正确做法简单好吃

鱼肉切成薄片， 黑木耳打底，黑木耳超级入味好吃～

By Serena-澳洲小吃货

用料

鱼 一条（一斤半）

葱 一段

姜丝 50克

食用油 适量

蒜 3瓣

盐 少许

鸡精 少许

料酒 1小勺

生抽 1勺

洋葱 少量

黑木耳 1小把

彩椒丝 可不加

做法步骤

1、鱼剔骨，小刺骨要去除。

2、切成薄片，要斜刀切。

3、泡发的黑木耳打底,放上少量洋葱。

4、把鱼片卷起后置于木耳上。

5、碗里放入料酒、盐、鸡精，生抽调匀,均匀地洒在鱼肉上，放上些蒜瓣或姜片，上锅大火蒸15分钟就好。

6、锅里烧两勺油，将切好的葱丝（我放的是葱白切的葱丝，如果放葱绿部分拍照效果会更好）彩椒丝洒在蒸好的鱼肉上，浇上热油，上桌～^_^

小贴士

如果担心黑木耳不够熟，可以提前把木耳在热水中焯水几分钟，沥干水分后，再放入盘中打底。 蒸鱼的时间根据鱼的大小自由掌握，不要蒸过头了，鱼肉老了散了影响口感。

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