春天滋阴去湿食疗（秋天是养阴黄金期）

#秋日生活打卡季#

秋天是养阴“黄金期”，建议女性多吃这3样，滋阴排毒，不怕秋燥扰。大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。

经历了春夏两季身体内的能量消耗的差不多，进入秋季后更适合要养阴滋补。秋季的天气也凉爽，食欲好，是个养阴黄金期。阴阳是个整体，阴阳平衡，身体才会棒。很多女性朋友在秋冬季节不注意养阴，到了深冬就各种小毛病。进入秋季后，日常饮食要注意吃一些滋补润燥的食材，今天我们就来分享几种美食，滋阴排毒，干燥的秋季也不担心毛病多。如果对您有帮助，记得转发收藏。

食谱1:米酒南瓜丸子

准备食材：

南瓜，糯米粉，米酒，白糖

具体做法：

1.准备半个南瓜，如果家里的人多，可以弄多点。南瓜表皮洗干净，用削皮刀去掉表皮，放在案板上，用刀对半切开。将其切成细片，切好放在盘中备用；

2.准备一个干净的蒸笼及锅。锅中加入适量的水，将蒸笼放在上面，切好的南瓜片放在上面摆放好，然后盖上盖子，放着煮15分钟左右。南瓜切细片，蒸的时候也容易蒸熟；

3.蒸熟后的南瓜放在盘中，用勺子趁热将它们搅成南瓜泥，倒入适量的糯米粉。筷子将它们搅成絮状，下手把面絮肉成面团；

4.南瓜泥中的水分足，下入糯米粉时要少量而多次加入，揉面团时要手揉。不要揉得太软或者太硬。像下图这样能搓成圆状即可；

5.准备一个干净的锅，锅中加入适量的水。煮水的时候，我们就将南瓜团揉成小丸子。搓圆也意味着吉祥团圆，一个很好的寓意。小丸子搓的时候不要搓得太大，小小也容易吃。水开后，将搓好的丸子放入锅中，用勺子轻轻地推动。锅中的丸子煮至浮到表面，说明煮熟了；

6.这个时候往里面加入2勺的米酒还有两勺白糖，勺子搅动。再放着煮1分钟即可关火出锅。

食谱2：红豆糯米团

准备食材：

红豆，红枣，葡萄干，糯米粉（还可以选用自己喜欢的坚果添加）

具体做法：

1.红豆是晒干，不容易煮熟；事先将红豆放水中泡5个小时，或者是提前一晚上浸泡，经过泡的红豆更容易煮烂。红豆通过浸泡，个头比原来大1.5倍左右，用直接一掐，能掐进去就说明浸泡得可以了。手抓起一把看看，各个饱满剔透，很不错。

2.接下来我们就开始处理红豆了，红豆煮烂是这美食的前提，但是红豆单纯用普通的锅下去煮，要煮1-2小时。所以我们用高压锅焖煮，利用高压锅的压力，可以尽快将红豆煮烂。泡好的红豆放在高压锅中，加上没过红豆的水，盖上盖子，打开煤气，等高压锅上汽后，把火关小，再煮5分钟。关火后，锅中焖5分钟。

3.红枣放入水中洗净，洗红枣时加点面粉，可以更好地去掉表面的灰尘，红枣洗净后，用剪刀将其剪成细段，剪好后放在盘中，。葡萄干也是放入水中搓洗干净，洗净也一同倒入盆中。红豆煮好后盛出也放入盘中，少量多次加入糯米粉，用手将它们搅拌均匀。

4.用手将处理好的食材，取出适量放在手心上，用手用力抓紧，将其捏成一个团状，就像下图这种状态。只要能捏成团就可以，所以一开始加入的糯米粉不需要很多；

5.捏好的红豆团子放在盘中，盘中里面放上适量的糯米粉，将红豆团子来回滚两圈，直到表面都裹一层厚厚的糯米粉即可；

6.锅中加入适量的水，锅中的水开后，将处理好后的红豆丸子放在蒸笼上，然后上汽蒸煮20-25分钟。蒸熟后的红豆团颜色会变深，用手捏一下，很快就可以按压进去即可。

一份鲜甜美味的红豆团就这样完成，出锅后红豆团鲜香好吃，软糯鲜香，味道很好。一次吃不完，那就将其放在保鲜袋中，放入冰箱中冷藏。

食谱3：豆芽炒豆皮

准备食材：

黄豆芽，豆皮，食盐，鸡精，辣椒，食用油，酱油

具体做法：

1.买回来的黄豆芽将其放在盘中，里面放入适量的食盐，水。然后放着浸泡30分钟，市场上的菜都是裸露在空气中，卖菜的老板为了让菜品看起来光亮好看，多多少少会有点添加剂，买回来要放着浸泡，然后多次清洗干净。

2.黄豆芽清洗的时候会有壳，记得将其挑出来，洗净放在盘中沥干水分。还有豆皮也用食盐水浸泡10来分钟，洗净后的豆芽放在案板上用刀切成小段，切好放在一旁备用。准备一个干净锅，锅中水干后倒入适量的油，将豆芽菜倒入；

3.开大火，将食材翻炒均匀。黄豆芽的头部那块比较难熟，要多炒一会儿。随后将切好的豆皮也倒入，用铲子将它们多次翻炒均匀。个人觉得炒菜，出锅好吃，最重要就是要掌握好火候，火候到位，炒出来的饭菜都好吃，像这种水分含量高的食材，炒的时候一定要用大火，而且炒的过程中记得要勤翻动；

4.锅中的食材炒熟后，往里面加入适量的食盐，鸡精还有辣椒面，还有酱油，再用铲子将锅中的所有食材都翻炒均匀，一定炒散炒均匀，要不然出锅后可能会有些地方咸，而有的地方不够味。调味好了后，关火出锅。

这道菜的做法很简单，但是简简单单的，不仅口感好，而且营养加倍。两种不同颜色的食材结合一起，颜色诱人，就是是没有食材的朋友，看到这样的一道美食，也是胃口马上就上来了。

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我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！本文系食烟火味原创，如果你也喜欢美食，欢迎关注我。抄袭，搬运必究！

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