不妨吃肥肉 不妨吃肥肉

以前很不喜欢吃肥肉，大多数菜里遇到的肥肉都挺油腻的，香腻的过分，我一直觉得大家都吃不下去，而且肥肉在我眼中一直是没营养的代表，认为脂肪比不上蛋白质。看到有人吃肥肉甚至暗暗惊奇，觉得那是一种味觉挑战，心里想那人一定克服了很大的味觉压力，哈哈。

农家小炒肉，有点儿腻

是的，我有吃肥肉恐惧症。

吃肥肉过多会造成高血压，脂肪肝，最直接的也会导致人体肥胖，害处多多。后来才知道原来肥肉对人体的好处也挺多的，可以补虚，长期不吃肥肉对身体不好，人会变虚，还有贫血。

最近吃了五花肉的肉夹馍，吃第一口时有点儿犹豫，我以前可是只吃纯瘦肉的肉夹馍。虽然五花肉被切得碎碎的，但毕竟是肥肉，确实要克服一点心理障碍。看着那个肥肉的样子，我还是一如既往地嫌弃。可吃下一口之后却很愉悦，非常愉悦地吃完了一整个，甚至觉得还可以再吃一个。原来肥而不腻是真的。

五花肉夹馍

精瘦肉夹馍

肥肉要不腻一是要煸炒出油，二是要放入桂皮、八角、葱、姜、料酒等调味。饮食文化挺感人的，可以把很多糟糕的食材烹饪成美味，让人更乐于接受它们，从而吸收到它们的营养。

煸炒成的透明肉片

干锅回锅肉

煸炒得不够的回锅肉

看来也应该尝尝红烧肉，我可是跃跃欲试了。

软烂的红烧肉