芹菜香菇炒豆干（没有什么是五香豆干烧芹菜解决不了的）

【6-088】 这是一个有油有盐大豆蛋白或许可以拿来做菜的故事……好怪哦再吃一口 ----- 2021.09.18

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 西芹 三四根
• 木耳 一小把
• 香菇豆干 自选
• 红菜椒 小半个
• 五香粉 看
• 花椒粉 着
• 辣椒粉 搁
• 生抽 可选

做法步骤

1、提前泡透的胖木耳冲洗干净随手撕小点儿，直接扔锅里加点点水

2、随便拆包香菇/花生豆干扔进去，又是开袋即食的小零食二十几克一小包那种

3、盖上盖子中小火焖它两三分钟，估摸着木耳能吃水要干了开盖把豆干划拉散

4、扒拉到外圈倒上提前收拾干净斜刀抹大片的胖西芹

5、整锅翻匀看情况补水，根据菜量和个人喜好往里抖些花椒辣椒五香粉

6、咔咔翻匀扔红椒，顺手揪片芹尝尝应该不咋烫

7、看情况加些生抽盐最后调整下咸淡，拿不准用料和味道可以参考下豆干的配料表

8、确认芹菜进味挺干香了再关火找盘往外挪随便瞅两眼爱咋吃咋吃

9、走了哟，明天见~

西芹的营养功效

1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

西芹的饮食禁忌

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。

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