怎样腌牛肉煮不老（宝宝牛肉最正确的腌）

宝宝吃肉就怕柴，老一点的肉挨都不挨，但只要掌握正确的腌制方法，做出的牛肉超级嫩，一点也不费牙口，让宝宝爱不释手，吃得停不下来！补充满满的优质蛋白和铁元素。

腌制牛肉

1.新鲜牛肉(微冻状态最好切)，⚠️牛肉买嫩的部位也是很重要的。牛肉切成适口大小的薄片，一定要断纹路切，这样的牛肉才好咬。

2.葱白、生姜煮水放凉备用。牛肉先加点酱油、蚝油搅拌均匀（小宝宝省略），然后少量分次加葱姜水搅拌均匀，让牛肉吃饱水分(葱姜水第二次倒之前加点盐，可以更好促进牛肉吸水)。

3.然后加一个蛋清裹住牛肉，再加红薯淀粉搅拌均匀，最后加芝麻油锁住水分。覆盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制，随吃随取。

炒牛肉

锅中倒油，牛肉片冷油下锅，小火煎至底部变色再翻面煎至微黄(牛肉熟的很快)，最后再加点葱花一起翻炒下就可以出锅了，超级香嫩！

小宝宝就可以直接把牛肉切成丁，直接加葱姜水搅拌均匀，加蛋清，加红薯淀粉，加芝麻油裹好腌制好，吃的时候翻炒一下，变色微黄即可。这样做，宝宝可以吃一盘牛肉！

发布于 2020-11-