香酥带鱼凉菜（这道快手菜酥带鱼）

吃过饭店里的烙饼卷带鱼吗?不用择刺的感觉真的不错啊～一起做起来吧！

By 江雪雪

用料

• 带鱼中段 两斤
• 盐 适量
• 葱 适量
• 调料包 1包
• 料酒 两勺
• 醋 5勺
• 老抽 2勺
• 红糖 50克
• 辣椒 2个
• 大豆油 适量

做法步骤

1、带鱼洗净剪段，沥干水分；

2、带鱼段加盐，料酒，辣椒，腌制二十分钟左右；

3、饼铛或者平底锅加少许油烧热，用筷子将带鱼段平铺在锅里，文火慢煎；我能说我很佩服穿着白色毛衣和白色长裙煎鱼的自己吗～而且还在煎鱼的空闲时间给自己泡了杯咖啡～其实想说煎鱼一定不能着急啊，要煎到底面金黄才能翻面，不然很容易碎；

4、煎至两面金黄，装盘备用～喜欢吃煎带鱼的，可以多煎一会，然后就能直接吃了，香酥可口～

5、锅里放葱姜，辣椒，调料包，放入煎好的带鱼，加水，红糖，老抽，盐，料酒，醋～电压力锅按炖肉程序；

6、时间到了，出锅～鱼刺都是软的了，可以直接吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。