山西过油肉的肉怎么做嫩 山西过油肉的做法

想吃到地道又正宗的过油肉，看这里就对了！

第一步：准备好瘦猪肉，清洗后切成片，再放一个鸡蛋，二勺生粉或面粉，倒入少量咸盐，蚝油，搅拌均匀腌五分钟。

第二步：切蒜、洋葱、蒜薹、木耳最好泡一下

第三步：准备炒肉，油锅热到七成，倒入腌制好的猪肉，炒到肉的颜色变为金黄色即可，铲在盘子里备用。

第四步：把准备好的木耳，蒜薹，洋葱、大蒜都放入锅中，加小量的盐，大火炒一分钟。

第五步：把盘里炒好的的肉倒入锅中，加入白糖酱油少许，大火炒均匀即可。

关火，出锅，这味道真的很正宗！