早上不能吃蛋白类吃什么早餐好（早晨补蛋白是重点）

#秋日生活打卡季#

蛋白质对于我们的健康非常重要,人体有成千上万种蛋白质,蛋白质是构成人体的组织结构重要成分，比如人的肌肉，内脏都含有很多的蛋白质；蛋白质也是一种关系到我们人类健康的物质，其结构及其多样性。我们每天所摄入的蛋白质通过饮食来保证，主要蕴含在蛋类、豆类、鱼类以及瘦肉中，牛奶也是很重要的一种食物。早晨补蛋白是重点，建议多吃这6款早餐，蛋白含量高，常吃身体棒

豆腐脑

豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是一种极嫩的豆腐，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。豆腐脑也是豆制品的一种，特别是嫩的豆腐脑里面有大量的蛋白质。吃豆腐脑是可以帮助促进消化也有帮助增进食欲的好处，

推荐食谱：【豆腐脑】

所需食材：黄豆 鸡蛋 大蒜 葱姜

1、准备一些黄豆，先把黄豆给清洗一下，然后再给黄豆捞出放进盆中 ，接着再给黄豆里面添加清水，再没过黄豆 浸泡4小时以上，把黄豆给完全泡发开

2.取出泡好的黄豆，先给黄豆放进碗中，然后再准备同样比例10的清水，黄豆跟水的比例是1:/10、把泡发好的黄豆 清水都给倒进豆浆机里面，启动打成细腻的豆浆

3、打好的豆浆再用纱布给过滤一下，这样打出来的豆浆喝着也会更加细腻，过滤出来的豆浆再给倒进锅中煮一煮，煮熟煮透 煮好放在一边自然放凉

4、接下来再准备几个鸡蛋给打进碗中，然后再添加一些盐增加底味，再添加一些胡椒粉 充分地搅拌成鸡蛋液

5、接下来把弄好的豆浆倒进鸡蛋液里面，再给充分地搅拌均匀，然后再放入蒸锅里面，大火烧开，再转中火蒸15分钟，想吃嫩一点 蒸的时间短一点

6、蒸熟取出，再放入提前弄好的葱姜蒜蓉汁，还可以放入自己喜欢的材料，美味好吃的豆腐煲就做好了

鸡蛋

鸡蛋富含优质蛋白质。每100克鸡蛋含有12.7克蛋白质。两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于三两鱼或瘦肉的蛋白质。每天只要吃1个鸡蛋，就能够为机体提供6g左右的蛋白质，

推荐食谱：【炒鸡蛋】

所需食材：鸡蛋 葱姜蒜 辣椒 淀粉

1、准备一些鸡蛋，先把鸡蛋给清洗一下，然后再给鸡蛋放进锅中，之后再放入盐。大火煮开。，然后再继续煮10分钟，把鸡蛋给煮熟煮透

2、鸡蛋煮熟盛出，接着再把鸡蛋给剥开，然后再借用棉线，把鸡蛋给切成鸡蛋片，这样切出来的鸡蛋切面比较整齐

3、再准备一些大蒜 被剁成蒜蓉 再准备一些生姜，剁成姜末，再准备一些大葱切成葱花，接着再准备一些青椒 红椒，洗净去蒂，然后再切成辣椒段 放入碗中备用

4、准备一个小碗，提前弄一个料汁，碗中添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 然后再放入淀粉 白糖 给充分的搅拌均匀 再给放在一边备用

4、锅中烧油 放入弄好的鸡蛋给煎一煎 小火慢煎，煎至底部焦黄的时候 然后再翻面继续煎，煎好的鸡蛋给盛出来 再给放在一边备用

5、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香，然后再放入煎好的鸡蛋，翻炒均匀 放入弄好的料汁，再继续炖，炖到入味的时候 再给盛入盘中，美味好吃的烧鸡蛋就做好了。

牛肉饼

牛肉含有丰富的蛋白质，每100克牛肉中含有蛋白质约19.9克，烟酸5.6毫克，铁3.3毫克，锌4.73毫克。牛肉是增肌最好的食物，没有之一，热量低，味道好，当然价格也是比较贵的，性价比不高。

推荐食谱：【牛肉饼】

所需食材：面粉 葱姜 牛肉 萝卜

1、准备一些面粉，把面粉给倒进盆中，然后再添加一些盐 这样可以增加面粉的筋性， 充分的搅拌，再少量多次的添加开水，一半用开水烫面，另一半用凉水和面，，揉成一个偏软一点的面团，再放在一边醒30分钟

2、接下来再准备一些牛肉，先给牛肉洗净，再切成小块，接着再给牛肉放进绞肉机里面，放入一些葱姜 直接给绞打成肉馅，接着再倒入碗中

3、接下来再准备一些胡萝卜，先给萝卜清洗一下，然后再给萝卜削皮，接着再给切成薄片，再给切成萝卜丝，之后再给切成萝卜丁。或者是用擦丝器 擦成丝。再给切成萝卜丁

4、接下来给牛肉调味，添加盐 鸡精 蚝油生抽 老抽 胡椒粉 然后再放入五香粉 充分地搅拌均匀 再放入弄好的萝卜丁 再继续给搅拌均匀

5、接下来取出醒好的面团，揉成光滑的面团，然后再分成多个小剂子，取出小剂子，给揉成薄饼，接着放入馅料，再整理成肉饼生胚

6、电饼铛预热刷油，放入弄好的肉饼生胚，小火慢烙，烙至底部焦黄的时候 然后再翻面，继续烙 肉饼比较厚，重复翻面烙多次。烙至熟透 再给盛出 美味好吃的牛肉馅饼就做好了

肉包子

肉包子是我们早餐常吃的食物，很多孩子都比较爱吃肉包子，肉馅是分为熟肉馅和生肉馅的，如果是熟肉馅，最后要加湿淀粉，使馅心变稠，保证鲜嫩；如果是生肉馅，做馅的时候增加水分，降低粘度，一般在肉馅里浇上水或者是拌上“汤冻”，这样才能保证肉馅包子鲜嫩多汁。

推荐食谱：【鲜肉包】

所需食材：肉 葱姜 淀粉 鸡蛋 面粉 酵母粉 白糖

1、准备一些新鲜的猪肉，我这里选用的是五分肥五分瘦的猪肉，先把猪肉给清洗一下，然后再给猪肉切成小块，再放进绞肉机里面，绞打成肉馅 再放入碗中

2、接下来再准备一些大葱 切成葱丝，再准备一些生姜 切成姜丝 把弄好的葱姜丝给放进碗中，然后再放入花椒，倒入温水，给抓拌出葱姜水

3、接下来把弄好的葱姜水分三次倒进肉馅里面，每次倒进去之后 都朝着一个方向搅拌上劲，弄好再放入盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 鸡精 再给充分的搅拌均匀

4、接下来再准备一些面粉，往里面添加一些酵母粉，再添加一些白糖，白糖可以促进酵母粉的发酵，充分地搅拌均匀，之后再给倒入温水和面 搅拌成棉絮 再给揉成偏软一点的面团，然后再发酵至两倍大

5、取出发酵好的面团， 揉面排气，再分成多个小剂子 然后再取出小剂子揉圆按扁，直接擀成薄饼， 然后再放入弄好的馅料，之后再包起来，弄成包子生胚

6、把弄好的包子生胚给放进蒸锅里面，再继续醒20分钟，醒好再开火，大火烧开，再转中火蒸15分钟左右，蒸好再继续焖5分钟

7、焖好取出，美味好吃的鲜肉包就做好了，做法简单，可以当做早餐，还可以当做午餐晚餐，吃着营养又易消化

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒蛋是一道非常普遍的家常菜，不管是在家里还是在外面餐馆，都是人们普遍喜欢吃的一道美食。苦瓜脆嫩爽口，鸡蛋软糯可口，口感也是特别好

推荐食谱：【苦瓜炒鸡蛋】

所需食材：苦瓜 鸡蛋 葱姜蒜 辣椒 淀粉

1、准备一些新鲜的苦瓜，先给苦瓜清洗一下，然后再给苦瓜切头去尾，接着再把里面的苦瓜瓤给挖出来，再次给苦瓜清洗一下

2、锅中烧水 添加盐 食用油 ，水开再放入弄好的苦瓜给焯水，焯水断生后再给捞出控水，苦瓜焯水可以去掉苦涩味

3、苦瓜焯水后 然后再给捞出，等到不烫手的时候 然后再给切成薄一点的苦瓜片，弄好的苦瓜片再给放进碗中备用

4、准备一些大蒜 洗净再给剁成蒜蓉，再准备一些生姜，切成姜丝再给剁成姜末，接下来再准备一些小葱 切成葱花 再放入碗中备用

5、再准备一些红椒 去籽去蒂，再给清洗干净，然后再给切成红椒段，再准备一个小碗，提前弄一个料汁，碗中添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 淀粉，再添加一些白糖 给充分的搅拌入味

6、准备一些鸡蛋，把鸡蛋给打进碗中，然后再添加盐 增加底味，再添加一些胡椒粉 去腥增香，给充分的搅拌成鸡蛋液

锅中烧油 倒入鸡蛋液给炒一炒 鸡蛋液炒到定型的时候 再给炒成大块的鸡蛋块，把炒好的鸡蛋块 再放进碗中备用

7、锅中烧油 放入葱姜蒜爆香，然后再放入切好的苦瓜片，翻炒均匀 再放入炒好的鸡蛋块，然后再放入弄好的料汁，再继续给炒一炒， 超入味 盛入盘中 美味好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好了。

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤是冬天餐桌上经常能见到的一道菜，做出奶白的鲫鱼豆腐汤，煎鱼是必不可少的一步，除了煎鱼之外，当然还是有不少需要注意的地方，相信大家也都有自己特别方法。.

推荐食谱：【鲫鱼豆腐汤】

所需食材：鲫鱼 豆腐 葱姜 枸杞 鸡蛋

1、准备一些新鲜的鲫鱼，先给鲫鱼清洗一下，然后再给鲫鱼鱼表面的粘液给刮干净，然后再给鱼鳃 鱼鳞 鱼鳍 都给弄掉，这些都是腥味的来源，接着再把鱼肚子里面的黑膜给撕掉，然后再给清洗干净

2、接下来再给鱼打上花刀，这样烹饪的时候也是比较容易入味的，接下来，再把准备一些大葱 切成葱段，再准备一些生姜 切成姜丝

3、起锅烧油 放入处理好的鲫鱼给煎一煎，小火慢煎，可以提前放入一些盐，可以防止煎糊了，一面煎好再翻面继续煎另一面，再倒入开水 大火煮开

煮好再给倒进砂锅里面，然后再放入葱姜 添加少许胡椒粉去腥，继续大火炖5分钟左右

4、接下来再准备几个鸡蛋， 锅中烧油 ，把鸡蛋给打进去 不要翻动，煎成荷包蛋，一面煎至定型的时候，再翻面，继续煎 煎好再给盛出

5、接下来再准备一些豆腐，先给豆腐切一下，先切成厚一点的豆腐片，再改刀切成豆腐丁，切好的豆腐丁再给放进碗中备用

6、鲫鱼炖好之后 再放入豆腐丁 放入煎好的荷包蛋，之后再继续炖入味，炖好 再放入盐 调味，然后再放入葱花 枸杞 点缀 炖好盛出 美味好喝的鲫鱼豆腐汤就做好了。

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