内蒙古羊肉馅饼的做法（美味又好吃的羊肉馅饼）

今天整理冰箱，发现还有两袋羊肉，之前买了说要烧烤的，结果一直没时间没有做。今天周六孩子不上学，时间比较充裕，做个羊肉馅饼。

因这个肉是为了吃烧烤买的，买的时候让人家给切好了，做馅饼还需要改刀切碎，这个比较浪费时间。

这个是切碎的肉丁，配菜加了洋葱跟青椒（切成碎末）

调料：料酒，姜末，盐，油，红烧酱油，一个蛋清，少许淀粉（个人觉得放淀粉肉会很嫩，做出来馅料也不会太油）

所有调料配菜放入盆里，调拌均匀备用。

和好面团就可以开始包了（面团不能太硬，跟包饺子面差不多就可以），先包成包子，再压平成饼状。看，这是包好压平后的样子。

用的是很多年前婆婆从娘家背回来的这个饼铛，当时说是让人给铸的，很厚实，特别有分量。烙饼什么的不容易糊，用着还不错。

饼铛烧热放少许油，然后放入做好的馅饼开始小火烙，肉馅的要多烙一会儿，直到肉馅熟透即可。

烙好一面了，看看怎么样。已经闻到香味儿了，继续另一面，我都是盖盖儿烙的，这样馅料好熟。

另一面也好了，出锅。

切开一个看看，薄皮大馅，尝了一口，味道也不错。

大宝一口气吃了3个，吃完告诉我说：“妈妈，如果羊肉一点羊肉味也没有就好了”。呃#