冰皮月饼怎么做又好吃又简单（网红冰皮月饼家常做法）

哈喽，各位亲们大家好，我是风雨彩虹，马上又到中秋节了，要说中秋必须吃的美食是什么，那必须是月饼了。中秋节也就是每年的八月十五，据说中秋节起于唐朝，兴于宋代，盛于元明。同时也就是从元明时期，中秋吃月饼，赏月，并且赠送月饼的风俗慢慢的愈发兴盛起来，并且八月十五月儿圆，吃圆圆的月饼，人们的意识里面也渐渐的有了团圆的象征。

​

如今日子好了，大家也更加重视中秋这个节日，月饼也做得越来越丰富，尤其现在市场经济了，月饼花样也在不断的翻新，什么法式月饼，什么台式月饼，什么抹茶月饼，并且还有各种带肉馅的月饼，最夸张的去年我竟然看到了韭菜馅的月饼，真是超级佩服这些美食制作者的脑洞大开。

​

自从做美食开始，我这个68岁的老太太也每天在关注这些新鲜的做法，特意让女儿去网上买了些做月饼的原料，咱们今天就做一个五仁馅的彩色冰皮小月饼，非常的小巧玲珑，每个月饼重量大概在40克左右。我也是第一次做就成功了，可见非常的简单，手残党也能学会，喜欢的亲们和我一起做下吧。

​

制作材料：

1、现成的冰皮预拌粉300克、五仁馅料300克、熟膏粉30克、80度的开水150毫升。

2、果味烘焙粉：西瓜口味20克、咖啡口味20克、香芋口味20克、青苹果口味 20克。

操作步骤：

1、我们首先准备一个空碗和80度的开水150毫升，在碗中倒入冰皮预拌粉300克。然后倒入开水，要边倒边搅拌才行，一直搅至没有干面粉。

​

2、现在我们开始用手揉面，一开始揉的时候会有点粘手，别着急慢慢继续揉一两分钟，就会逐渐的不黏手。

​

3、等揉个5-6分钟之后，盖上保鲜膜松弛10-20分钟，饧面备用。

​

4、饧冰皮面的时候我们准备去馅料，把五仁馅料揉成每个20克左右的小团子备用，喜欢吃馅小的，可以少放点馅。

​

5、现在把饧好的面用手搓成长条，也是揪成每个20克左右大小的剂子。再把每个剂子揉成圆形，如果做白色的月饼，就直接把剂子摁扁就可以了。

​

6、亲们如果做彩色的月饼，就把白色的冰皮团给它按扁，放入亲们想要的颜色放在中间给它包上，然后揉多揉一会，揉至完全变色就可以啦。

​

7、我买的有粉的绿的橙色的，亲们也可以喜欢什么颜色就选择什么颜色。

​

8、准备一个小碟子放入熟膏粉，现在拿出一个冰皮剂子按扁，把馅给包上，然后放到糕粉的小碟子里面沾一下，模具要上下都放上模板，然后用手一按，模板的花纹就按在冰皮上，再用手提模具一压。

​

9、如果做彩色的冰皮月饼也是一样的，把皮按扁包入馅料放到模具里，同样一压，彩色冰皮月饼就做好，看着真好看，吃不了的亲们可以把月饼放到冰箱里，拿出来的时候冰冰凉凉的更加美味。

​

风雨彩虹小贴士：

1、冰皮粉可以买几种配料自己配，也可以跟我这样图省事直接买预拌粉，开水烫一下就行了。

2、五仁可以买现成的，也可自己炒制，小火把面粉、花生仁和杏仁都炒熟后，该压碎的压碎，加入花生酱和色拉油，然后放点糖，搅拌均匀，搓成小丸子就行了。

3、想做的亲们，某宝上有全套的简易套餐，买回来就能做。

今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步。另外，原创不易，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。

​