西瓜皮做糖不用隔夜（夏天西瓜皮丢了太可惜）

夏天“西瓜皮”丢了太可惜，放锅里煮一煮，出锅比西瓜还好吃！夏天到了，西瓜就成了大家最喜欢吃的水果之一了，西瓜的汁多，味道甜，价格还不贵，在炎热的夏天，买一个大西瓜放进冰箱里，冰凉后拿出来切成块或者榨成西瓜汁都超解暑，但很多朋友在吃西瓜的时候都只吃西瓜瓤，而把西瓜皮扔掉了，其实西瓜皮还能做出很多好吃的美食来，一点都不比西瓜瓤味道差，一起来看看吧！

在吃西瓜的时候，首先需要挑选到新鲜的西瓜，首先看西瓜的蒂，西瓜蒂是绿颜色的，说明西瓜刚摘不久，西瓜也会好吃一些，然后就拍打西瓜，西瓜响声好，说明西瓜熟了，西瓜就会甜一些。

西瓜挑选好后，把吃剩下的西瓜皮清洗干净，然后把多余的西瓜瓤削掉，再把表面的硬皮削掉，最后切成西瓜条，把西瓜条放进一个盆子里，加入一些白糖腌制一下，大家都知道，白糖腌制后会有许多的糖水，所以糖水不要倒掉，一些放进锅里开始煮，一边煮一边搅拌一下。

直到把锅里的水分煮干，这时候糖水也差不多煮干了，西瓜皮的水分也煮出去了，表面粘满了白糖，西瓜蜜饯就做好了，然后把锅里的西瓜蜜饯捞出来，放凉后装进玻璃瓶里，可以当小吃来吃，也可以当成糖果来吃，味道非常好，比外面买的水果蜜饯好吃多了。

西瓜皮除了可以做蜜饯，还可以用来包饺子，把西瓜皮清洗干净后，去掉西瓜硬皮，然后放进料理机里打碎，打碎后捞出来挤干水分，再放进碗里，加入剁碎的肉末，再放入生抽、葱姜沫、糖、蚝油、料酒、花椒粉、食用油搅拌均匀，最后用饺子皮包起来，西瓜馅的饺子就做好了，味道也不错。

西瓜皮还可以炒、凉拌，清脆可口，还有西瓜的香气，也是一道非常不错的菜肴，夏天用来搭配稀饭吃也很好吃，做法也简单，把西瓜皮切成薄片，然后放入调料凉拌就可以了，还可以切成片后放进锅里炒，也很好吃，你吃过西瓜皮吗？西瓜皮别再丢了。