一锅出排骨的家常做法（香锅排骨的做法的做法）

12月20号的时候在麻辣空间买了一套火锅冒菜底料的组合装，5天之后收到货，没想到里面多了送了一袋香锅底料的赠品，联系客服之后才知道，这是他们家的新品，正在顾客是吃反馈阶段，上市销售的时间还没定。抱着怀疑的态度做了这道香锅排骨，除了颜色比较深以外（里面有两小袋，不知道是我加多了还是这底料的老抽比较多），味道是很不错的。

主料

排骨1000克 土豆2个 藕1个 莴笋2根 花菜半个 干木耳15克

辅料

大葱1根 蒜10个 姜1块 香葱2根 麻辣空间香锅底料1袋

香锅排骨的做法的做法

1.将土豆、藕、莴笋等去皮洗净切成条状，花菜切成小块，干木耳泡发，排骨焯水备用。

2.这就是麻辣空间赠送的香锅底料，还是最新生产日期的，不过这个赠品好像送完了，两周前买的火锅底料里面就没有了。

3. 将蔬菜的水分沥干，热锅放油，要放一点哦，油热之后将土豆、藕等放进去炸至7成熟，捞出来沥干。我弄得蔬菜比较多，又不想剩下太多的油，所以分了几次炸。

4.蔬菜炸好了之后，将排骨放进去炸至金黄色出锅沥干油。

5.将锅里多余的油倒出来，留一点油，烧热之后放入姜片、蒜片和很少的八角三奈等香料爆香，然后倒入排骨，翻炒均匀之后，下入香锅底料。

6. 翻炒均匀之后，加半碗水稍稍煮一会，3分钟左右即可，等水干得差不多的时候，将刚才炸好的蔬菜倒进去，接下来就是不停地翻炒，炒熟之后就可以出锅了，撒上一点葱花会很好看的。

烹饪技巧

1、这个干锅底料比较咸，味道也比较重，所以，我没放任何调料。 2、上面有具体的操作说明和一袋调味料适用多少菜品，但是我觉得比较辣和麻，重口味的可以按上面的操作，不那么重口味的可按2-3倍比例操作。