临沂年糕的做法（临沂年糕怎么做）

材料：红米500克、水适量红米淘洗一遍，加水隔夜浸泡，我来为大家科普一下关于临沂年糕的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

临沂年糕的做法

材料：红米500克、水适量

红米淘洗一遍，加水隔夜浸泡。

红米放入料理机，加入没过米的水，搅拌生米浆。

将米浆倒入可微波的碗中。

中高火，每次加热一分半，取出搅拌，加热两到三次，米浆变成粉团。这时候的粉团还比较烫手，很黏。

粉团放至到温热、不烫手时，用保鲜袋套住手，把粉团装入保鲜袋中，充分揉匀。这样处理粉团就不会黏手了。

揉匀的粉团整理成圆柱形。

把袋子浸入冷水中，完全冷却后的年糕才不会黏手了。

将冷却后的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者红糖来吃。