葡萄的种植深度(葡萄起源与栽培)

葡萄是葡萄科木质多年生藤本植,是世界上最古老的果树树种之一。世界各地均有栽培,但95%集中在北半球。对于葡萄原产地,一般认为葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。5000-7000年前,古埃及、底格里斯河和幼发拉底河流域、外高加索和中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地就有葡萄栽培。希腊是欧洲第一个开始种植葡萄的国家。我国葡萄在古老就存在,只是人们的栽培技术发展缓慢,并没有从野外采回驯化。一直到汉代丝绸之路的开通,西汉建元三年,张骞受汉武帝之命,赴西域,被驯化的葡萄苜蓿等植物被大量引进,才遍地栽植,因此,我国的葡萄栽培技术应该是从中亚引进的。

早期,我国的葡萄分布于长江北部,主要在新疆,甘肃,山西,河北,山东。上个世纪70年代末80年代初,辽宁省果树科学研究所率先从日本引进保护地葡萄栽培技术,90年代初保护地葡萄栽培于辽宁形成产业化,迅速推向全国。由于保护地栽培技术的兴起及工业的发展,南方出现了很多遮雨棚,现在全国各地均有葡萄栽培,尤其云南、江苏成为后起之秀。

全世界葡萄品种8000多个,中国也有700多种,生产上大面积栽培的有40-50种。按照种群分,葡萄可分为欧亚种群、东亚种群、美洲种群、杂交种群4个种群。按照食用价值,可将葡萄分为鲜食品种、酿造品种、制罐品种、制干品种、制汁品种5个种。

欧亚种群的葡萄在生产上栽培的最多,它的抗寒性较弱,易染真菌病害,不抗根瘤蚜,抗石灰能力较强,在抗旱、抗盐及对土壤的适应性等方面有优势。

美洲种群生长在北美东部的森林,河谷中。多为强健藤木,常用在栽培和育种中做砧木和试材。常用的种有:野生于美国东南部和加拿大南部的美洲葡萄;原产于北美东部的河岸葡萄;原产于美国中部和南部的生长于干旱的峡谷、丘陵和砾石土壤上,呈分枝旺盛的小灌木沙地葡萄。

东亚种群的葡萄生长在中国、朝鲜、日本、越南、印尼、印度、前苏联远东等地的森林、山地、河谷及海岸旁,多处于野生状态。东亚种群在抗寒,抗潮湿,抗病性方面都比较强。东亚种群的葡萄中有很大一部分是起源于中国,如山葡萄和刺葡萄。经过科技人员的努力,我国已经开发出几种山葡萄为酿酒葡萄,如公酿系列。

提子也是葡萄的一种,它是欧亚种,它以籽皮难以分离,果肉比较硬,耐贮运,可以用刀切成片而区别于传统的葡萄。其实它和葡萄的营养价值是一样的。市场上提子多数指的是红提,葡萄多数指的是巨峰,提子比巨峰售价要贵一些。

葡萄有无籽和有籽的区别,无籽的葡萄有的是杂交后代品种,有的是在花期用赤霉素处理的结果。比如夏黑、克伦生葡萄本身是杂交后代,属三倍体品种,无籽。而无籽的巨峰葡萄是经过赤霉素处理变成无籽的。

葡萄的种植深度(葡萄起源与栽培)(1)

这是成熟的红提葡萄

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