大米和糯米面能做哪些美食（大米换一种吃法）

大家好，我是绿江味道。我以前分享的都是用面粉做的发面饼，今天给大家换一种做法，发面饼种类很多，每种口感都不一样，但是作为北方人，只要是面食，我们怎么做都爱吃，今天的食材稍微有点不一样，我用的是大米。大米各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，我们用大米做的发面饼，做法简单，好吃易学，来看看我准备的材料吧。

首先准备：大米300克，酵母5克，奶粉80克，就这几种食材，是不是看着食材就知道很简单啊。

第一步，把大米放在大碗里，用清水冲洗几遍，洗大米时不要用手揉搓，那样会把大米表面的营养，粗纤维都搓掉了，营养成分就会流失，冲洗干净后，再倒入清水，浸泡两个小时左右。

第二步，把浸泡好的大米放在料理机里，倒入清水，没过大米即可，打成米糊，把米糊倒进大碗里，这米糊像不像牛奶啊，非常细腻，加入酵母，奶粉，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌均匀无颗粒的糊状，盖上保鲜膜，放在温暖的地方饧发一个小时左右。

第三步，饧发好的米糊里面有很多小气泡，准备一个大一点的勺子，顺着一个方向搅拌搅拌，让它排排气，这个时候的米糊比之前更粘稠一点了。

第四步，电饼铛加热，用刷子刷一层食用油，油热后，用勺子舀两勺米糊，倒在电饼铛中间，米糊自然摊成圆形，小火烙至，烙至底部定型，慢慢用铲子翻面烙另一面，底部再次定型，再次翻面，反复多翻几次，烙至两面金黄，饼面鼓起即可。

出锅装盘，这样做的发面饼绵软香甜，吃了一个又一个，喜欢的朋友可以试一下，这种发面饼做法简单，不用揉面不用擀面，好吃到停不下来，就算新手也会成功做好的。

我是绿江味道，爱做美食，爱研究美食，只要你用心做，会做出不一样的味道，因为这里面是有爱的味道，世界上唯有美食不可辜负。喜欢我就关注我吧。

我的视频里还有很多制作美食的文章，没事的时候，小伙伴们点开看看吧，总有一款适合你的，喜欢就给我点赞哦。