爆炒辣藕丁正宗做法（香辣脆爽的小炒藕丁）

无论是回味无穷的莲藕排骨汤，还是软糯香甜的桂花糯米藕，胖墩墩的藕总是深受人们的喜爱。

「小炒藕丁」便是一道美味又方便的莲藕佳肴。炒制后的藕丁色香味俱全，香香辣辣，脆脆爽爽！

食谱作者：@爱吃的葡萄99

用 料

藕 一节

小米辣 3个

小葱 少许

蒜沫 适量

油盐 适量

生抽 2勺

老抽 小半勺

蚝油 少许

香油（芝麻油） 1勺

做 法

01. 藕切好后建议先放水里泡着以免变色，锅中倒入水水烧开后，把藕煮2分钟捞出备用。

02.备好小米辣，葱，蒜泥。

03. 锅中倒入适量油，油热放入葱蒜小米辣翻炒，放入2勺生抽、小半勺老抽，炒香后放入藕丁。

翻炒后放入盐、蚝油、香油（芝麻油）即可出锅。