网红凉拌鸡爪的配方（夏天夜宵High起来追剧必备小零食）

夏天最爱的零食之一就是凉拌鸡爪，而且一定要有百香果和柠檬一起拌，酸辣爽口，特别开胃！追剧必备小零食，办公室下午茶首选的网红零食～凉拌鸡爪，好吃到根本停不下来！！！最喜欢一边坐在沙发上啃鸡爪，一边看着大电视，很休闲很惬意！

By 约会食光 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡爪 1200g
• 红辣椒 适量
• 泡椒 适量
• 香水柠檬 1个
• 百香果 5个
• 洋葱 1个
• 蒜米 适量
• 姜 适量
• 香菜 适量
• 白醋 50g
• 酱油 50g
• 白糖 10g
• 盐 适量

做法步骤

1、准备好材料，鸡爪清洗干净，用厨房剪刀剪去趾甲，对半砍好

2、把其他材料也切好备用

3、锅里放水，大火烧开

4、倒入鸡爪，姜片（姜片分半用，一半煮水，一半另外凉拌），料酒

5、大火烧开后，大概煮8分钟左右即可，鸡爪煮熟即可，煮太久影响口感

6、用勺子撇去浮沫

7、用凉水冲洗干净鸡爪表面的浮沫，顺便降温

8、倒入冰水，冰镇半个小时左右，把水倒掉

9、倒入辣椒，蒜米，洋葱，姜片，柠檬，酱油，耗油，白糖，香醋，盐

10、用勺子挖入5个百香果

11、撒上香菜，搅拌均匀即可，装入保鲜盒，放冰箱冷藏6个小时左右，中途翻搅2-3次，口感更佳！

12、凉拌好的鸡爪，Q弹爽口，酸辣开胃，好吃到根本停不下来

小贴士

1.没有百香果的凉拌鸡爪没有灵魂； 2.泡冰水是关键，鸡爪爽不爽口全靠这一步； 3.刚做好的鸡爪不怎么入味，建议放冰箱冷藏6个小时再吃，风味更佳！ 4.辣椒根据自己的口味来，喜欢无辣不欢的，就多来一些！

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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