元宵节怎样做出最好吃的汤圆（正月十五闹元宵）

正月十五闹元宵，是中国的传统节日，而在这天吃元宵也是一种习俗，寓意新的一年团团圆圆、甜甜蜜蜜，汤圆有很多种做法，油炸、水煮、油煎、蒸汤圆等做法，下面就给大家分享6种汤圆不一样的做法，口感Q弹香甜软糯。喜欢的朋友收藏起来做吧。

甜米酒汤圆

食材：糯米粉、黑芝麻、白芝麻、面粉、白糖、甜米酒、枸杞

做法：

1、准备黑芝麻一大碗，两勺白芝麻混合洗干净，滤干水分，放锅中开中火炒干水分，炒熟炒香后倒入料理机打成粉状，再加入一小碗白糖、猪油五勺、熟面粉、清水适量搅拌均匀，能够抓成团即可。先捏紧再团圆，黑芝麻馅就好了。放冰箱冷冻30分钟。

2、做汤圆，糯米粉300克，温水260毫升，水温40到50度都可以，慢慢成团，多揉几下会更细腻，揪成一团，滚成丸子，中间钻个洞，把馅料包进去，用虎口捏紧收尾，再慢慢团圆，汤圆就做好了。

3、另一种做法滚汤圆，馅料放水里面过一遍，再放进糯米粉里面，接着快速滚圆，表面裹上糯米粉，用滤网装着，再过一遍水捞出来，接着滚糯米粉，重复以上动作三到七遍，慢慢变大就做好了。

4、接下来开始煮，水开放入汤圆，煮至浮起后，加入甜米酒、枸杞，再次煮开即可出锅。

汤圆蛋挞酥

食材：汤圆、蛋挞皮、鸡蛋、黑芝麻

做法：

1、将汤圆放入解冻好的蛋挞皮中，然后用蛋挞皮把汤圆包裹住，再搓成球形，表面刷一层蛋黄液，再撒上黑芝麻。

2、然后放入提前预热好的烤箱中，上下火180度烤十五分钟即可，外皮非常的酥脆，里面还会爆浆。

汤圆馅蒸面包

食材：汤圆、鸡蛋、牛奶、酵母、白糖、白芝麻

做法：

1、碗里打入两个鸡蛋，加入70克牛奶，三克酵母，25克白糖搅拌均匀。再加入高筋面粉250克，15克食用油搅成面絮状，下手揉搓十分钟左右成光滑面团。放在温暖的地方发酵至二倍大。

2、发酵好之后，移到案板上面揉搓一下，然后再分成大小相等的小剂子，用手将它搓圆。

3、再准备一包速冻汤圆，找一个模具刷上一层油，取一个面剂将它捏一下，中间挖一个小洞。放上汤圆，用虎口往上面挤压，慢慢的将它收口，捏紧实搓圆，摆进模具里面。

4、全部做好，盖上保鲜膜，进行二次发酵，体积明显增大，然后取一个蛋黄，表面均匀刷上一层蛋黄。撒上白芝麻，给它盖上一层保鲜膜，水开之后上锅隔水蒸40分钟左右，关火焖三到四分钟左右，开盖取出来，蒸面包就做好了。

干吃汤圆

食材：糯米粉、黑芝麻、核桃仁、白糖

做法：

1、准备糯米粉300克，开水160毫升，搅拌成面絮状，再揉成稍硬一点的光滑面团，盖上盖子醒面20分钟。

2、接下来准备馅料，黑芝麻和核桃仁，先把黑芝麻核桃仁炒熟，然后用破壁机打碎。

3、准备一些糯米粉炒熟，放入馅料中拌匀，加入适量的白糖和猪油，少许清水，能够攥成团即可。

4、把醒好的面搓成长条，再分成大小相同的面剂，在蒸笼上刷上一层油，防止粘连，把面剂捏薄包入馅料。然后虎口转动收紧搓圆，包好放在蒸笼上，水开后上锅中火蒸八分钟。出锅以后裹上熟的糯米粉即可凉吃，口感更筋道。

炸汤圆

食材：汤圆、面包糠

做法：

1、刚从冰箱里拿出来的汤圆外面都挂着一层冰霜，直接下锅汤圆会破皮露馅，还会发粘，分享一个处理汤圆的小技巧。首先把汤圆倒入碗中。加入清水给它浸泡15秒钟，这样汤圆会边吸收水分并解冻。15秒后捞出控水。

2、然后锅中加入适量的清水，加一勺食盐使汤圆不粘连，把水烧至温热下入汤圆，开中火慢煮至汤圆全部浮起就可以捞出。放入凉水中过凉。

3、过凉后捞出放入碗中。倒入面包糠，放入汤圆均匀裹上一层面包糠。放入盘中备用。

4、起锅烧油至五成热，下入汤圆，用铲子轻轻推动让它受热均匀，炸30秒左右至表面金黄酥脆，捞出控油，就可以开吃了。

酥皮点心

食材：汤圆、手抓饼

做法：

1、先把手抓饼取出来解冻，平均分成三等份，在每一份上放一个汤圆儿包起来，再搓圆就做好一个生胚。

2、平底锅预热刷油，放入包好的汤圆，开小火慢煎，煎至底部变色后翻面，另一面煎至金黄再次翻面，反复翻面两次汤圆开始膨胀就熟透了，出锅后稍微放凉就能吃了。

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