年糕怎么做才能更好吃啊？年糕都有哪些做

1蒸年糕

1 首先用小锅先煮馅料，大枣洗净后泡软，去核切成小丁，将大枣去核、葡萄干、蔓越莓干、蜜豆混合均匀，煮开就好，后面还要煮的!用过滤布，把水挤出来!2把大米淘一下和糯米粉加水加入糖，放到电饭锅内，3、再把混合馅料取一半放入锅内，待煮20分钟，把另一半也倒入电饭锅中，顺便放一把干枣，为了熟了的时候装饰而用!4、大约蒸35分钟后取出来(根据自己锅而定哈)，放在带盖子的容器中，室温放凉后即可脱模切块!

2.韩式炸年糕

1、在一个大碗内打上一个鸡蛋。接着搁入面粉。倒入适量水，充分搅拌均匀。搅拌成浓稠液体。将年糕表面清洗下，切成1CM的方形。锅热，倒入适量的油。将切好的年糕搁入面糊内，充分让每块年糕都沾上面糊。待油有七八热时，下已裹有面糊的年糕下锅，炸至金黄色，方可起锅控油，食用。

2、年糕切片待用；面粉放入碗中，打入鸡蛋；加入适量水，调匀制成糊状；将切好的年糕放入面糊中；均匀裹上一层面糊，放入烧热的油锅中；炸至金黄色，即可捞出。吃时可以浇上一些红糖水。

3、年糕切片，将2~3个鸡蛋打匀，锅里倒油，等油烧热，将切片的年糕在蛋液里裹一裹，下油锅里开始煎，两面都得煎，用筷子戳一戳年糕软了就可以夹出锅了。年糕不要切得太厚，不然不好吃。

4、年糕切成小长条，加入蛋液中，搅拌，让年糕均匀沾上蛋液。取一块云吞皮，边角涂上蛋液，把年糕放上包好。年糕包好的样子，像糖果一般，两头微微压一下，让云吞皮包裹好年糕。包了满满一碟，冷锅下油，大火至油温升高。当筷子放进油里起泡泡了，转小火。下云吞，炸至表面金黄色，捞起控油。香脆的的年糕就炸好啦。一定要趁热吃，外脆内软，特别好吃。

3.南方红糖年糕

1.白糖红糖放一个碗里，水烧开，加进糖里，可以剩三份一水，搅拌至糖融化，剩下的水用来后面调整面团的状态。

2.装备个盆子倒入粉，加点猪油，慢慢加入糖水，可以用筷子稍微搅拌，然后用手拌匀面团，看状态，如果还太干可以慢慢加入剩余的水，看图的状态，和成不干也不湿的面团。

3.把面团放一半到盘子里，加入适量花生，加入剩下的面团，拍平面团表面，再加花生，可以摆上自己喜欢的字体！

4.凉水上锅大火蒸一个小时（保证锅里放足够的水，别把锅烧坏了）

5.蒸完放凉，可以提前一个晚上做，隔天切片，煎，炸，煮都好吃，也可以打个鸡蛋裹点蛋液。煎或炸，热过冷油，油稍热转中火煎，要留意别煎焦了！