臭豆腐可以不臭吗(臭豆腐不用出去买)

哈喽,大家好,我是小厨妹。今天小厨妹来教大家做臭豆腐。中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,令人欲罢不能。好啦,一起来学习看看是怎么做的吧!

臭豆腐可以不臭吗(臭豆腐不用出去买)(1)

首先我们需要准备的食材有:豆腐,臭豆腐乳,食用油,淀粉水,五香粉,孜然粉,辣椒粉,蒜,葱花,一把香菜(适量即可,根据自己的食量和人数来确定食材)

臭豆腐可以不臭吗(臭豆腐不用出去买)(2)

1.准备一块豆腐从中间切开,切成厚片,这样吃起来口感好,切好后放一旁备用;

臭豆腐可以不臭吗(臭豆腐不用出去买)(3)

2.准备一瓶臭豆腐乳,就是超市卖的那种可臭可臭的那种,取两块放碗里按压成泥;

臭豆腐可以不臭吗(臭豆腐不用出去买)(4)

3.按压成泥后倒入凉白开水搅拌均匀,把切好的豆腐放进来,密封冷藏泡上24个小时,如果室内温度和冷藏一样也可以放室内;

臭豆腐可以不臭吗(臭豆腐不用出去买)(5)

4.时间到了之后我们可以打开,可以闻到已经有味道了;

臭豆腐可以不臭吗(臭豆腐不用出去买)(6)

5.锅里把油烧至五成热,放入沥干水分的豆腐,一定要把豆腐沥干点,不然很容易溅油,多次翻动翻动,防止糊锅,炸至两面金黄,出锅,喜欢脆一点的可以再复炸一遍;

臭豆腐可以不臭吗(臭豆腐不用出去买)(7)

6.把泡豆腐的水倒锅里,大火烧至冒小泡泡,倒入淀粉水,边倒边搅拌,搅拌均匀后转中小火;

臭豆腐可以不臭吗(臭豆腐不用出去买)(8)

7.倒入五香粉,孜然粉,辣椒粉,继续不停的搅拌,锅里也会越来越粘稠,像这样粘粘乎乎的就可以出锅了;

臭豆腐可以不臭吗(臭豆腐不用出去买)(9)

8.把炸好的臭豆腐撕成两半,这样会更加入味,放上一把蒜末;

臭豆腐可以不臭吗(臭豆腐不用出去买)(10)

9.倒入刚才熬好的料汁,撒上一把葱花,一把香菜,我们的家庭版臭豆腐就做好了。喜欢的朋友快去试试吧!

臭豆腐可以不臭吗(臭豆腐不用出去买)(11)

转自:美食菜谱教做菜

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页