意面除了番茄肉酱以外的做法 意面好吃不难做

意面好吃不难做，用四种食材炒出美味番茄肉酱，口感不输西餐厅

这几天，我把家里收拾了一下，我找出了一些面粉、面条和意大利面等等。平时我就有网购的习惯，我也喜欢逛超市，看到打折和优惠的商品，我都会买一些拿回家，我总想着可以用来做美食。幸好我有定期整理的习惯，我还很喜欢做美食，食材很少浪费。

我女儿很爱吃意大利面，每次我和她逛商场，她都要我买意大利面。为了给女儿煮意大利面，我还特意买了怎样做意大利面的书籍，我隔三差五给女儿做意大利面。女儿在外地上大学，我很少煮意大利面。丈夫更喜欢吃面条，他觉得中式面条更合口味。当我找出几袋意大利面时，我想食材绝对不能浪费，我很认真思考怎样煮意大利面更符合家人的口味。

在家做美食的好处就是不用拘泥于正宗不正宗，家人爱吃是最重要的。这次煮意大利面就用了有点中式做法，我边煮意大利面边准备食材，等意大利面煮好以后，我用了西红柿、芹菜、洋葱和猪肉炒番茄肉酱，再把煮好的意大利放入酱汁炒匀，15分钟之内就能做好番茄肉酱意大利面。我把做好的番茄肉酱意大利面端上桌，让我丈夫尝一下，没想到我丈夫竟然说劲道又美味，他说：“芹菜丰富了番茄肉酱的味道，每一条意大利面都有番茄肉酱，超级多的番茄肉酱吃着过瘾，这次番茄肉酱味道很棒。”我觉得在家煮番茄肉酱意大利面，可以把食材简化一些，做法也可以简单一点，家人吃得开心，自己也会享受下厨的乐趣。

【番茄肉酱意大利面】

【食材】意大利面 200克，西红柿 3个，猪肉 200克，

洋葱 半个，芹菜 100克，盐、番茄酱 、砂糖 适量。

【做法】

第一步 准备做肉酱意大利面的食材，猪肉最好用有点肥肉，意大利面的品种很多，有通心粉、蝴蝶面、薄片面，我买了直条形意大利面。意大利面用了杜兰小麦制作而成，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，有高密度、高蛋白质和高筋度的特点，意大利很耐煮，有劲道，吃起来口感很好。

第二步 把芹菜清洗干净，把芹菜切成细粒，芹菜可以用西芹代替，芹菜的味道更浓，芹菜容易煮熟。

第三步 用了半个洋葱，把洋葱切碎，洋葱可以提升香味。

第四步 西红柿用沸水烫一下，西红柿剥皮，然后把西红柿切成小块。

第五步 猪肉去皮，把猪肉切成小块，再剁成肉糜。

第六步 炒锅加入清水，大火烧开后，放入意大利面、盐和油，煮意大利面最好用橄榄油，没有橄榄油的话可以用普通的食用油。意大利面比较硬，意大利面煮8—10分钟，当然喜欢意大利面硬的口感，可以煮6分钟左右。我家比较喜欢把意大利面煮8分钟。

第七步 煮好的意大利面倒出，用冷水冲凉，可以保持意大利面劲道的口感。

第八步 炒锅放入油，加入肉糜，快速地翻炒肉糜。

第九步 把肉糜炒到表面金黄。

第十步 加入洋葱，洋葱和肉糜一起炒，把洋葱炒至断生。

第十一步 加入西红柿丁翻炒，把西红柿和其他材料炒匀。

第十二步 加入盐、番茄酱、砂糖和水淀粉，把所有材料炒匀后，盖上盖子煮片刻。

第十三步 加入芹菜细粒和意大利面，把意大利和番茄肉酱炒匀，芹菜粒炒熟就可以装盘了。我家比较喜欢很多酱汁的意大利面，我把意大利面倒入番茄肉酱里，让意大利面充分吸收番茄肉酱。

——康妮说——

第一 意大利面用橄榄油煮最好，没有的话可以用玉米油或者色拉油。

第二 这个酱汁分量比较多，番茄肉酱酸酸甜甜的味道吃着很开胃。

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