高考学生营养如何选择 高级营养师有话说

【 大河报·大河客户端记者 林辉 通讯员 朱清】

高考既是脑力劳动，又是体力劳动。家长在守望相助的同时，如何让孩子吃的营养、愉快和安全，也是很多家长关心的问题。

那么，如何安排考生的饮食与营养呢？

郑州市中医院营养科李璞主任告诉你

早餐必须得吃

维持大脑工作的唯一能量来源是血液中的葡萄糖(即血糖)，血糖是靠食物补充和肝糖原分解来供应的，要保证适量的米面类食物。如果早餐摄入不足，血糖的浓度就会降低。大脑细胞会因血糖供应不充足，表现为脑记忆和脑反应能力下降，注意力不集中，将直接影响学习效率。

不过多食鱼、肉、蛋

鱼、肉、蛋等高蛋白食物，过多食用，易使人疲劳，增加胃肠道负担，易产生疲劳，特别是会使考生思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱综合征。

忌盲目“换食”

三餐合理，规律进餐，不要因高考临近或偏听某些建议而强迫进食某种食物。家长应尊重孩子的饮食习惯，让考生轻松愉快进餐。

忌暴饮、暴食、过食油炸食品

吃得过饱、过食油炸食品，都会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老。另一方面，还加重肠胃负担，导致分布到大脑的血液相应减少，降低大脑的灵敏度，同时易使人产生疲劳感，昏昏欲睡，影响到大脑的工作效率。

注意食品卫生，冷饮不吃或少吃

备考期间，生活和学习节奏较快，学习负担加重，身体抵抗力有所降低，易出现胃肠道问题。烹饪时注意生熟分开，食物保持新鲜，避免因食用不洁食物而引起急性胃肠炎、菌痢等消化道感染性疾病，从而影响复习和考试。另外，尽量不吃或少吃冷饮，吃东西前要将手洗干净。

夏季气候炎热，不宜过度进补

“灵丹妙药灵芝草，不如饮食营养搭配好”。高考期间正值夏季，气候炎热，凉白开是最好的解暑饮料，在此基础上可适量选用菊花茶、绿豆汤及莲子、百合、赤小豆汤，这些清热解暑的饮料。

食谱建议

高考期间，郑州市中医院门诊大厅提供免费凉茶和休息座椅，欢迎广大考生及家长前来“加油”。