这3种蔬菜看似很新鲜没有问题（5月少买这5样蔬菜）

5月，少买这5样蔬菜，都是反季的，不好吃没营养，弄懂后别买错了

在过去，每天能吃上什么菜，就要看当季能种哪些菜，因此过去的食材是比较匮乏的，难怪经常闹饥荒。但随着蔬菜大棚的广泛应用，一年四季想吃什么菜都有，大棚不仅能种蔬菜，还能种水果，食材太丰富了。

不过，大家发现没有，虽然大棚能种出反季节蔬菜和水果，但它们并没有当季的好吃，这是为什么呢？主要还是生长周期不一样。

露天种植的当季蔬菜属于“天生天养”，接受的光照时间长，吸收的营养、水分都很充足，还要经历风吹雨打，自然是好吃。

而大棚里的蔬菜被精心呵护着，没经历过自然的考验，肯定没有露天种植的当季蔬菜好吃了。

5月份，正值初夏时节，万物生长，现在的蔬菜是比较多的，但要注意，有些蔬菜最好不要买，口感差营养低，还有一些是人工催熟的，品质比较差，所以一定要搞清楚，别买错了，白花钱还不好吃。

初夏不建议吃的几种蔬菜

1、萝卜

萝卜是冬季比较受欢迎的蔬菜，能够滋阴润燥，有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。为啥初夏不建议吃萝卜呢？因为现在的萝卜都不新鲜。

4~5月份，是萝卜的淡季，现在并不是萝卜上市的时候，市场上能够买到的萝卜，都是冬季成熟的，储存了好几个月，流失了不少水分，很容易糠心，口感也没有那么脆了。初夏最好不要吃萝卜，等到6~7月份，春萝卜上市后再吃也不迟。

2、黄瓜

黄瓜是夏季蔬菜，但露地种植的黄瓜，通常都是在6月份左右才会成熟，初春的5月还没长熟。

大棚种植黄瓜，为了让黄瓜加快上市，会使用一些手段，比如使用植物生长激素，就能缩短黄瓜的生长周期，这样的黄瓜口感特别差，吃起来涩口，也不怎么清脆。

哪些黄瓜是打了激素呢？就是那些“顶花带刺”的黄瓜，很多人认为是新鲜黄瓜。在农村种过黄瓜的人都知道，黄瓜采摘后，过不了一晚上，小黄花就会凋落。而市场上有些黄瓜，放了3天，黄花还好好的，不枯也不掉，都是激素的作用。

3、番茄

过去的番茄可以生吃，沙软又多汁，酸甜可口，非常好吃，但现在的西红柿普遍偏硬，除了是品种的问题，还有一个就是“催熟剂”搞的鬼。

明明没有长够时间，还是青色的番茄，只有打上一些催红素，不到一天就变红了，就可以上市销售了，这样的番茄久煮不烂，味道酸涩，特别难吃。如何看西红柿有没有被催熟呢？如果颜色很红，但捏起来硬邦邦的，八成就是催熟的。

自然成熟的番茄，颜色是红色或粉红色，或带有淡淡的黄色，掰开后种子是黄色的，没长熟的番茄里面是青色的。

4、韭菜

虽然一年四季都有韭菜，但最适合食用的是春秋两季，夏季不适合吃韭菜。

韭菜容易生韭蛆，尤其是夏季的时候，温度高，韭蛆比较多，为了防止根部被啃光，只能用农药来灌根，所以长出来的韭菜会有很多农残，不利于健康。而且夏季的韭菜比春秋季要老很多，纤维比较多，吃起来嚼不烂，所以夏季最好别吃韭菜。

5、莲藕

莲藕是一种秋季成熟的蔬菜，而且它一年只能种植1~2季，所以现在的莲藕都是去年采收后保存起来的，即使保存条件良好，也不可避免地失去了部分水分，口感没有秋季好，既不爽脆也不软绵，怎么做都不好吃。

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