豆腐干炒肉丝怎样炒好吃（简单几步做好一盘豆腐干炒肉丝）

非常家常的一道菜，富含植物蛋白和动物蛋白，营养丰富。

By 戒咖啡

用料

• 猪肉丝 150g
• 小青椒 2个
• 厚豆腐干 100g
• 辣椒酱 半勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 半勺
• 盐 适量
• 韭菜 100g
• 大蒜 1瓣
• 花椒 10粒

做法步骤

1、猪肉切丝放半勺料酒，适量盐，1勺生抽，一勺淀粉拌匀码味10分钟。准备其他食材：豆腐干切成0.5CM厚的条状，韭菜洗净切段，二荆条斜切，大蒜切片。

2、热锅，五成油温滑入码好味的肉丝。变色后捞起备用。

3、锅留底油，放入蒜片花椒炒香。

4、放入豆腐干翻炒1分钟。

5、放入半勺辣椒酱炒出红油后炒匀。

6、放入肉丝炒匀，加少许盐，一勺生抽调味。

7、放入韭菜，先放根部，翻炒几下再放韭菜叶子。

8、放入二荆条，翻炒一分钟左右，起锅前放一点味精。

9、起锅装盘，上白米饭！

小贴士

韭菜不要炒太久了，不然影响口感。

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