元宵节和除夕夜(元宵团圆和元宵节)

元宵也称汤圆、圆子在我的老家,米粉做的元宵是最吉祥的甜点,堪比北方的水饺国人重家庭团聚,生活事业圆满,所以就借了元宵的形象,在元宵节、除夕夜、中秋节都吃,是团圆美满的象征物元宵节也是过大年的最后一天,家庭亲友团聚不只是吉祥,也是给大家新征程的祝福——出了十五大家就要甩开膀子干活,再创一个圆满的奋斗年份在婚礼、寿庆等喜宴上,元宵也以其甜美圆满的寓意扮演祝福角色以前的人家,在腊月准备年货的时候,不仅要蒸糯米年糕,还要同时熬糖做花生糖和芝麻糖,蒸包子和汤圆,然后要放着吃很久元宵以其耐饥消化慢,也成为殷实之家春忙时节的好吃食,随便拿几个一蒸一煮就可以充饥了,我来为大家科普一下关于元宵节和除夕夜?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

元宵节和除夕夜(元宵团圆和元宵节)

元宵节和除夕夜

元宵也称汤圆、圆子。在我的老家,米粉做的元宵是最吉祥的甜点,堪比北方的水饺。国人重家庭团聚,生活事业圆满,所以就借了元宵的形象,在元宵节、除夕夜、中秋节都吃,是团圆美满的象征物。元宵节也是过大年的最后一天,家庭亲友团聚不只是吉祥,也是给大家新征程的祝福——出了十五大家就要甩开膀子干活,再创一个圆满的奋斗年份。在婚礼、寿庆等喜宴上,元宵也以其甜美圆满的寓意扮演祝福角色。以前的人家,在腊月准备年货的时候,不仅要蒸糯米年糕,还要同时熬糖做花生糖和芝麻糖,蒸包子和汤圆,然后要放着吃很久。元宵以其耐饥消化慢,也成为殷实之家春忙时节的好吃食,随便拿几个一蒸一煮就可以充饥了。

©摄图网

实际上,在我老家根据做的大小,元宵还是有细分的,大的叫圆子,小的叫汤圆或者小汤圆,一般圆子有馅,汤圆没有馅。吃圆子就是开水里下了,等到浮起来盛在碗中,加点圆子汤就可以吃了。而小汤圆因为没有馅,所以往往和酒酿一起做成酒酿汤圆,或者也可以和豆沙汁做成红豆汤团。现在也有讲究把小汤圆里也放上馅的。蒸元宵的馅一般是甜的,主要有红豆沙、芝麻冰糖、花生芝麻等甜馅,也有水萝卜肉末、荠菜肉末、白菜肉末等咸馅。和米粉的时候,里面加上抹茶汁、菠菜汁、红萝卜汁等,还可以把元宵做成不同颜色的。

和同事们聚餐的时候,一不小心全部用大米粉做了元宵,所以这就成了史上最硬气的元宵。元宵适合用纯糯米粉做,可以放一点大米粉,这样才软和。如果用冷水和粉,做出来的汤圆更软和,也称水粉圆子;而用热水和粉做的圆子,圆子的质地更紧密,也称熟粉圆子。一起做圆子(我老家叫箍圆子)和做馄饨(箍馄饨)与北方人一起做饺子一样,往往是有亲友来的时候,热热闹闹一起进行的一项集体招待活动。春节期间,同事们就去我家里一起做了元宵和饺子,兼顾了南北方的风俗,到今天还有冰在我家的冰箱里的待吃元宵和饺子呢。

元宵所寓意的团圆,意味着期待有情人终成眷属,意味着对老人的陪伴和久别重逢,意味着目标的设定和理想的实现,意味着长久的坚持终有收获,意味着给春天里的播种收获的诺言,意味着没有怨悔的平和和心甘情愿的分享。团圆,不见得全部是现实,但是一种最迷人的希望和期待,使得我们很多的追求和忍耐变得有价值。要么团圆,要么将会团圆。

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