冬季吃萝卜有哪些好处 到底有什么好处

民间有很多关于萝卜的健康传说，比如有人说：

萝卜是小人参，「冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方」 「萝卜上市，医生没事」等等。

萝卜真的有这么神奇的作用吗？

冬天到来后，家里的火炉上少不了咕嘟咕嘟的萝卜排骨汤，在寒风凛冽的冬日里能喝上一碗热气腾腾的暖汤真是立刻治愈啊！

其实之所以存在冬天要吃萝卜的说法，主要是和传统情况有关的。在以前，我们的经济和科技发展情况不太好的时候，冬天的蔬菜较少，而萝卜抗寒又好保存。

在漫长冬日中，能吃到新鲜的萝卜，还能补充维生素C，对身体健康有很大的帮助，所以作为冬天为数不多的蔬菜当然很受欢迎啦！

但随着食品科技的发展，尤其是冷链、果蔬储存和种植技术的提升，我们现在在冬天也可以吃到各种各样的蔬菜水果了，萝卜的作用也就显得没有那么神奇了。

1. 有助于抗癌、抗肿瘤

萝卜是十字花科植物，这类蔬菜通常营养丰富，有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，是营养学家非常推崇的。有研究表明，每周吃三次十字花科蔬菜能将患结肠癌的风险降低 60 % 。

萝卜中含有特殊的成分——干扰素诱生剂，它可以增加机体免疫力，抑制肿瘤细胞的生长。

2. 营养丰富，补充水分

就营养成分而言，萝卜是个「全能高手」，每百克的营养为：热量 21 千卡，蛋白质 0.9 克，脂肪少，含水量有 90% 以上。且有很丰富的维生素 A 和维生素 C ，还含有胡萝卜素、钙 、钾、磷、铁、锌。

3. 促进减肥，利于通便

萝卜中含有大量的膳食纤维，能够增加饱腹感，萝卜中含有的芥子油，可以促进肠道蠕动有助于通便，能使粪便中的致癌物质及早排出体外，预防大肠癌和结肠癌的发生。萝卜中还有一种特殊物质莱菔甙可以帮助消化，有减肥效用。

注：身体不适，还是要遵医嘱进行治疗，食物并不能代替治疗。

萝卜虽然有自己的营养优点，但它的营养含量比起一些食物还是仍有差距的。比如维生素 C 的含量比不过青椒，膳食纤维也比不过豌豆。

萝卜虽然可以作为一种可以给人类提供多种多样营养来源的蔬菜，但据目前研究成果看来，也没有什么特别的保健之处。

如果真的在冬天生病了，可不要只靠萝卜去获得医治哦，还是要及时去看医生，才能不延误病情。

总的来说，萝卜虽然好吃又能在冬季起到很好的补水效果，但从营养多样性的角度来看，冬天只冲着萝卜吃是不够的，而且如果生病了还是得及时看医生啊！

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作者：瑞哲

参考文献：

[1] 梅红.冬日里的营养全能高手——萝卜[J].百科知识,2020(01):50-52.

[2] 萝卜的分类及其营养价值[J].北方园艺,2013(09):57.

[3] 刘嘉宝,范国栋,冯武.白萝卜的营养保健功用[J].中国食物与营养,2002(02):46-47.