减肥牛肉末食谱（蛋白质丰富热量低）

立夏已过，天气越来越热了，就连我们北方的温度最高都能达到二十六七度，很多人已经轻装上阵，有穿半袖的，有穿短裤的，爱美的女性也都换上了漂亮的裙子。我用手掐了掐腰间的赘肉，暗暗下决心，是到了该减肥的时候了。想法来得很丰满，付诸行动却很难，因为首先要在饮食上进行严格的控制，高糖、高热的食物坚决不能碰了，什么螺蛳粉、麻辣烫、小龙虾，我要和你们挥泪告别了，平时只能吃一些热量低的食物，寡淡无味，要想坚持下来实属不易呀！

很多人在减肥期间一口肉也不吃，这个精神固然可嘉，但做法是不对的。我们可以选择一些热量低的肉类，例如鸡肉、牛肉、鱼肉等，牛肉和鱼肉相对来说价格较贵，鸡肉不仅便宜而且营养也丰富，尤其是鸡胸肉，它可是减肥、健身人群的首选肉类。鸡胸肉具有高蛋白、低脂肪的特点，营养成分很容易被人体所吸收，吃完不必担心长脂肪。我在减肥期间会以鸡胸肉为主，连续吃上一周至少能瘦下来五斤，当然每个人的体质不同，也是因人而异的。今天推荐的这道菜叫做菠萝彩椒滑鸡片，用菠萝入菜很常见，它特有的味道可以使这道菜品口感更富有层次，鲜嫩入味、酸甜开胃，也是减肥期首选菜肴，值得一试哟！

所需食材：菠萝150克 鸡胸肉250克 红黄彩椒各25克 青椒20克 生抽1汤匙 料酒1汤匙 胡椒粉少许 姜1片 蒜2瓣 玉米淀粉1汤匙 水淀粉50克 盐适量 食用油适量

烹饪步骤：

1.将菠萝去皮切成三角状，放到淡盐水中浸泡备用。

2.鸡胸肉剔去筋膜洗净，顺着纹理切成薄片放到容器中。

3.接着调入生抽、料酒、胡椒粉、适量盐和玉米淀粉抓拌均匀。

4.再淋入一汤匙食用油，拌匀后腌制15分钟左右使之入味儿。

5.彩椒和青椒分别切菱形片，姜、蒜切成碎末。

6.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入姜、蒜末小火炒香。

7.然后放入腌制好的鸡肉，滑炒至发白断生状态盛出。

8.就着锅中底油放入菠萝、甜椒和青椒，大火快速翻炒均匀，加盐调味。

9.再将炒好的鸡肉倒回锅中，混合翻炒均匀。

10.用玉米淀粉和清水混合搅拌均匀调成水淀粉，淋入锅中。

11.快速翻炒至食材表面裹上芡汁，关火盛出即可。

12.一道低脂美味的菠萝彩椒滑鸡片就做好了，减肥期也可以放心食用哦！

小贴士：

鸡肉用调料腌制后口感更嫩滑，加入一汤匙食用油可以防止在炒制时肉片之间互相粘连。菠萝和甜椒无需炒太久，软塌塌的会影响口感。

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