活虾怎么做芝士焗虾好吃（这么大的虾才30一斤）

这么大的虾，8只左右一斤，你猜多少钱？只要30出头一斤哦，是不是很便宜，相对比猪肉来说，真的是划算了。

大虾怎么做？红烧油焖？清蒸白灼？想想都是常吃的做法，有点腻了。那么西餐你喜欢吗？至少对于我来说，偶尔吃吃还行，经常吃还是无法接受。现在更多的西餐基本都是西式中做，味道也相对来说接起了地气。例如今天这道芝士焗大虾，也算是简配版的西式中餐菜，

说到大虾，对于身居北方的我来说，最常吃的就是这种海虾，也俗称海白虾，其实绝大部分也是养殖的，好在个头大，肉质厚实，价格实惠。在我们家经常会出现在餐桌上。对于这种冷冻的海虾，最好的做法就是红烧或者油焖。毕竟不如鲜活的新鲜，如果是活虾，白灼就是最美味的吃法。但经常吃也难免会有点腻了，于是就来份芝士焗烤的做法，这个对于家里有孩子的来说，再合适不过，偏西式的口味再加上高蛋白高热量，对于孩子的成长是极为有利的。

奶酪作为西餐里的主要材料，对于咱们来说还是很少去吃的。一是烹饪用的，例如做披萨，奶酪焗烤等并不是很合大部分的胃口。二是，直接吃的奶酪因为发酵制品会有浓重的酸臭味道，也是让人无法接受的。例如北京特色的青方也就是臭豆腐乳，很多人都避而远之，那味道真的是让人惊诧，哈哈。

但奶酪的营养价值非常高，主要是用牛奶发酵而成，在发酵过程中会产生丰富的氨基酸，也能让蛋白质更容易被人体吸收，再加上奶制品富含钙，还有脂肪，这就让奶酪成为名副其实人体所需的能量块了。虽然闻起来味道不怎么让人能接受，但吃起来那种醇香和回味的厚重味道才是它的魅力所在。

做这道菜，大虾处理有一点小诀窍，就是洗净的大虾开深背后，不但要去除顶部的虾线。虾线就是虾的肠道，虾的胃馕在头部中间位置，一个黑色的囊体，因为这道菜为了追求虾的完整漂亮，而实际食用的时候头是不吃的，所以胃馕不用去除，只用去除虾线就好。

开深背去除虾线后，看这张特写大图就能发现，在虾的底部也就是紧挨腹足的位置还有一条黑色的线，这个不是虾线，而是虾筋，也就是虾在加热后卷曲成圆形的原因。而这道菜需要虾整体平直，所以这个虾筋要挑断，避免卷曲。

很简单又很有西式特色的一道菜，对于喜欢吃奶酪又不想点外卖的吃货们来说，这菜零难度，不需要什么烹饪技巧也能轻松搞定。

具体做法如下：

1， 所需材料：大虾，奶酪，大蒜，盐

2， 先将虾开背去虾线，挑断虾筋后平铺在烤盘里，撒少许盐

3， 大蒜剁碎，越碎越好，尽量是蒜蓉，均匀的铺在虾上

4， 奶酪切碎后也铺在虾上

5， 烤箱200度，预热两分钟后烤15-20分钟就做好了。也就是奶酪融化表面有一点点微焦的时候

6， 最后装盘撒点黑胡椒碎就完成了

宅在家里，每天是不是最头疼的就是做什么，吃什么。而其实很多菜做法都很简单，成品也非常的秀色可餐。不断的尝试新花样，打破自己的陈规，你会发现原来下厨房烹饪充满着这么多的乐趣。

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