安康鱼和大头鱼区别（雌雄同体的安康鱼）

没有疫情的时候，也常去买买鱼虾吃，但自从五月份回巴黎之后，就没敢再买，因为法国的鱼都是这样摊在冰上，顾客们都可以近距离挑选，这样还是挺可怕的，鱼都这么晾一天了，不知道要被多少法国人喷过气儿在上面。今天偶然发现，这个海鲜摊儿不错，很负责任，拦了一道线，顾客离鱼摊一米多远，我一看挺安全，就打算买条鱼吃。

法国海鲜的质量还是值得信任的，所以节省如我，自然都挑性价比高的、折扣力度大的鱼，但是毕竟好久不来了，就忘记各种鱼本来是多少钱了。正在我犹豫要不要买最便宜的“鲭鱼”，做红烧或者糖醋也是蛮好吃的。

在我记忆中之前好像是8欧一公斤，今天4欧多一公斤，应该入手，正在我思考的时候，卖鱼大叔好像看出了我的小心思，他主动向我推销起来，他说你不知道买哪条，你就听我的，买这个“鮟鱇鱼”，这个“鮟鱇鱼”是海中贵族，是深海鱼，营养价值极高，它专门吃这种鱼的，说着就用手指了指我本来想买的“鲭鱼”，我就明白了，啊，“鮟鱇鱼”是处在食物链顶端呀，吃小鱼为生，那就买它吧。这时候卖鱼大叔高兴地说，你选的对，鱼就应该选好的，何况“鮟鱇鱼”平时30多欧一公斤（人民币300），今天才17.9欧一公斤（人民币170）。

这时候，轮到排在我后面的法国人了，他上来就说，我要“鲭鱼”，我就听卖鱼大叔停顿了一下，又依旧很开心地说，好的，要几条？今天的“鲭鱼”特别新鲜，而且是前所未有的低价，才4块多一公斤，法国人开开心心地要了两条。我心情复杂地带着我一百多块钱的“鮟鱇鱼”离开了，我这是被套路了吗？哈哈。

买都买了，那就要好好对它。毕竟我买的是收拾好的鱼尾那一段。

“鮟鱇鱼”长啥样，就查了一下，不看不知道一看吓一跳，长得也太难看了吧，怪不得只取一段尾部在卖，这要是整个摆在海鲜摊上，我肯定不买，长得就一副吃不下嘴的样子，在法语里，叫她“海蟾蜍、海魔鬼”，我觉得癞蛤蟆和魔鬼都不见得能同意，是“鮟鱇鱼”长得更丑吧。

这里为什么是“她”，而不是“他”呢？这是我意外获得的小知识，所以我今天特意以文章的形式发出来，我们一起来震惊一下！

“鮟鱇鱼”处于深海，能打捞到的都是雌性，因为雄性“鮟鱇鱼”比雌性小数十倍甚至数百倍，雄性自己活不长，必须寄生在雌性的身上。雄性就向下面图片这样咬住雌性，然后他们的血管就逐渐相通，融为一体，雄性最后就变成了一个个小凸起，也就是说雌性身上吸了很多很多雄性。真的是太神奇了！

关于“鮟鱇鱼”的营养价值我就不赘述了，网上都有，这个卖鱼大叔没忽悠我，确实在日本江户时期“鮟鱇鱼”是最高级的贡品，有“东吃安康、西吃河豚”的美名，大家都说海里最美味的两种鱼，都很独特，一个特有毒，一个特丑，胆儿小的人都吃不到。

今天我就做了一个法国普罗旺斯风味儿烤“鮟鱇鱼”，我脑海中以为的应该是这样和这样：

可惜我做出来的是这样，味道嘛，我只能说挺新鲜的味道，没尝出来有什么特别，也可能是柠檬放多了。

今天吃丑鱼的故事就到这里啦，不知道你们有没有吃过安康鱼呀，大家都是怎么做的啊？欢迎在评论区一起探讨。

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