家常姜葱炒蛏子做法(葱姜爆炒蛏子王)
葱姜爆炒蛏子王
最近特别想吃蛏子王,参考了菜谱进行尝试和调整,终于做出了全家都喜欢的味道。
用料:
蛏子王750克,小葱一大把,姜一大块,大红椒1个
葱姜爆炒蛏子王的做法:
先将蛏子王剪开去内脏洗干净准备焯水,水开后下去几十秒即可,方便将壳上的肉剥下来。
将焯过水的蛏子肉剥下再洗净,大红椒切丝,姜切片,葱切长段,葱白和葱叶分开装。因为家里老人特别喜欢吃炒在一起的小葱,所以准备得比较多,图中是2元钱的小葱。
锅内放油,把姜片和葱白下油锅爆香。
加入红椒丝翻炒至断生。
倒入蛏子肉,放料酒,盐,味精,蚝油,加一点老抽上色,大火翻炒几下,不要炒久了,肉会变老嚼不动。
最后加入葱叶,翻炒几下出锅。
小贴士:炒蛏子肉的时候可以适量加点水留点酱汁出来。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com