有哪些简单一炒就好吃的懒人美食（过年只能吃到冰冻的）

年前买了很多食材，鱼，虾，牛羊肉，海鲜等等，把冰箱塞得满满的，准备过年用来招待客人的，没想到一场疫情打乱了原本计划好的生活，精心准备好的食材成了自己口中的美味。每天从冰箱里拿出一份肉食类食材，再搭配些蔬菜来招待自己，几日不出门，也能吃上好几天。

今天从冰箱里取出一份冰冻的扇贝柱，自然解冻后，原来像乒乓球一样大的扇贝柱缩小了许多。扇贝柱就是扇贝里面一块比较硬的圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。扇贝柱可以清蒸，可以用来做汤，可以香煎，也可以用蒜蓉来炒一炒。这几种做法比较起来，觉得蒜蓉炒扇贝柱味道不错，今天就准备给家人做这道菜，在这里和大家分享一下制作的过程，喜欢的可以尝试着做一做。

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【蒜蓉扇贝柱】

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准备食材：冰冻扇贝柱 胡萝卜 青辣椒 红辣椒 蒜蓉（家里自己腌制的蒜蓉） 姜

准备调料：植物油 盐 料酒 胡椒粉 生抽

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制作步骤：

第一步：冰冻扇贝柱自然解冻，胡萝卜清洗干净后切成片，辣椒清洗干净后切成小段，生姜洗净后切成细丝备用。

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第二步：锅里放入适量油，油六成热后放入辣椒，生姜丝翻炒。

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第三步：扇贝柱解冻后先放入水里焯一下，然后捞出来沥干水后再放入锅中翻炒两下，然后再倒入适量料酒翻炒。

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第四步：倒入胡萝卜片翻炒，扇贝柱容易炒出水出来，大火翻炒收干汤汁。

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第五步：锅中留有少许汤汁，放入一勺蒜蓉炒出香味出来，再倒入适量生抽翻炒。

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第六步：放入适量盐，胡椒粉调味。

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第七步：出锅前撒上些葱花增加香味，装入盘中，蒜蓉扇贝柱就做好了，赶紧尝一尝吧。

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小贴士：

1.冷冻的扇贝柱，自然解冻后，为了减轻腥味，解冻后的扇贝柱放入水里焯一下再下锅翻炒。

2.没有腌制好的蒜蓉，也可以用新鲜的蒜蓉来代替，味道也不错的。