用普通面粉电饭锅做面包诀窍（自制面包更放心）

现在，除了传统的馒头、花卷、大饼之类的主食外，面包也是我们常吃的主食之一，偶尔给孩子换换口味，是个不错的注意。

面包店很多，但用的材料是否健康、安全，我们无从判断，还是自己做更放心，而且口味什么的还可以调成自己想要的样子。

一般我们认为，想要做面包，要么用烤箱，要么直接用面包机，其实，只用我们家里常见的电饭煲就能做出来。

这次分享的食谱，就是电饭煲版的面包，做出的面包味道和口感不输烤箱和面包机版的，还不赶紧试试？

适合一岁以上，对鸡蛋和牛奶不过敏的宝宝

电饭锅版面包

准备食材：

鸡蛋：1个

牛奶：150克

高筋面粉：300克

动物黄油：30克

白糖：30克

酵母粉：3克

盐：3克

椰蓉：适量（可以不加）

蛋液：少量（额外的，最后在烤之前，刷在面包上）

1，将面粉过筛

2，倒入牛奶

3，加入酵母粉，打一颗鸡蛋，加入白糖

4，搅拌均匀

5，揉成光滑的面团

6，加入盐和黄油

7，继续揉面，把面团揉至光滑

8，电饭锅中刷一层薄油，方便之后脱模，把面团分成几个等量的小份

9，把几个小面团放入电饭锅中（我分了6个）

10，盖上保鲜膜发酵（发酵时间按温度不同有所区别）

11，发酵至2.5倍大（一般在35度左右，需要一个小时左右）

12，在面团上刷一层蛋液，撒上一些椰蓉

13，打开电饭煲煮饭键，半个小时就可以出锅啦

做好的面包，松软、还能扯出丝来，口感也不输给直接用面包机做的

满妈碎碎念：

1，面粉要选择高筋面粉，面粉过筛是为了让做出来的面包更细腻，所以这步不能省略

2，发酵至2.5倍大，很多妈妈来问我发酵多长时间，实际上时间跟温度有关，我用35度发酵一个小时左右，就是2.5倍大了，温度低一些的话要多发酵一会，发酵到2.5倍大的时候再放进电饭煲里就行

3，只对牛奶过敏的话可以换成水，但味道会受影响

4，做出的面包是否好吃，主要取决于揉面和发酵这两步是否到位，所以这两方面需要格外注意

5，揉面时最好揉到面团能慢慢拉扯时，面团能扯出的薄膜，并且薄而不破，有张力，如果发酵液没问题的话，这样做出的面包，能拉出丝来，弹性和口感都特别棒

6，黄油要用动物黄油，也不要换成其他的植物油，不然做出的面包会很硬，口感和味道也不会很好

7，初次做的妈妈们一定不要任性更改配比，要用食品秤称一下，按照我给出的用量来做，成功后再来按照自己的口味和需求更改食材的用量

,