怎么炒豆芽不出水（豆芽怎么炒才不出水）

食材：豆芽300g、青红椒2个、姜一块、蒜4瓣、葱1棵、干红椒2个、油适量、盐适量，我来为大家科普一下关于怎么炒豆芽不出水?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

怎么炒豆芽不出水

食材：豆芽300g、青红椒2个、姜一块、蒜4瓣、葱1棵、干红椒2个、油适量、盐适量。

洗净的豆芽滤干水分，这是炒豆芽不出水的第一个关键。

开火热锅，放油，中火烧至六成油温，油面有一点冒烟就合适了。

把辣椒下锅爆香，辣味出来后放蒜继续炒香。

转大火，豆芽下锅迅速翻炒，时间控制在半分钟以内，这是不出水的第二个关键。

第三个关键，就在放盐和醋的时机上，先放半勺盐炒匀，出锅前再沿着锅边放2勺白醋，翻炒两下。

一道快手炒豆芽就做好了。