卤鸡腿怎么卤好吃又方便简单（极入味的卤鸡腿）
极入味的卤鸡腿做法简单❤️孩子最爱
2大火煮出浮沫，杂质（大概3-5分钟左右）。
3焯水后立马放入凉水中，多冲几遍，这样煮出来的鸡腿不会散，紧实。
4准备大料（香叶，花椒，丁香，八角，甘草，桂皮，草果，香砂）。
5用的是之前卤牛肉的老卤汤，放入砂锅中加热化开（这一步可以提前完成）。
6放入鸡腿，大料，姜，再加生抽，老抽，蚝油，冰糖调味，因老卤本身就是咸的，没有另外放盐，如果没有老卤汤就加入适量的水，放些盐再放大料调料等。
7水开后中小火煮20-25分钟，留些汤汁，浸泡一夜或者六个小时，让鸡腿入味。
8早起带着砂锅热一下，满屋飘香。
“每10多天都会给孩子做一锅卤味，鸡翅，鸡蛋，牛肉，鸡腿想吃什么放什么，自家做的干净卫生，价格也实惠，味道超卤店的，因放了冰糖，吃出了乡巴佬的味道，儿子一顿干掉两个，孩子喜欢妈妈高兴”
食材明细主料
- 枇杷鸡腿4个
辅料
- 姜5片
- 花椒10粒
- 八角2个
- 桂皮1块
- 丁香4粒
- 香叶3片
- 香砂1个
- 草果1个
- 老抽2勺
- 生抽3勺
- 蚝油2勺
- 冰糖适量
- 盐适量（可不放）
- 料酒2勺（焯水）
- 老卤汤1000ml
- 甘草1个
- 咸香口味
- 炖工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
- 1枇杷鸡腿四个，提前用凉水浸泡2个小时，期间换两次水，泡出血水去腥另起锅放凉水，把鸡腿放进去，放料酒，姜片，家里没葱没放，有了可以放点大葱段。
1、鸡腿想不腥除了放生姜料酒等常规操作，还需要提前浸泡鸡腿，中途换几次水，把鸡肉中的血水泡出来。2、鸡腿不需要煮太长时间，时间久了会烂，一般水开后20-30分钟左右。3、大料可以适当调整，八角花椒香叶草果桂皮这几样不可少，其他的有了就放4.老抽根据自我喜好放，喜深多放，盐和冰糖的量先少放，把不准可以尝一下汤，淡了可以加，咸了就不好办了。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐
,免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。文章投诉邮箱：anhduc.ph@yahoo.com
