干豆腐炒粉丝怎么做好吃（几块豆干一把粉丝）

在炎热的夏季，凉拌菜不管是从简单的做法，还是开胃清爽的口感，都深受大家欢迎与喜爱。

豆干咸香爽口，硬中带韧的口感，加上爽口的粉丝，做成一道下酒又下饭的开胃凉拌菜，真是让人越吃越上瘾，这道菜在我家隔三差五就吃一顿，每次做了一大盘，还嫌吃着不过瘾。

食材准备：

豆干，粉丝，葱，大蒜，盐，生抽，醋，香油，辣椒油

做法：

1、先准备好食材，几片豆干，和提前用温水泡好的粉丝，（粉丝一定不要放在开水锅里煮，很容易失去粉丝，原有爽滑筋道的口感）

​2、把买回来新鲜的豆干，先用清水冲洗一遍，汤锅中倒入清水，大火把水烧开，水开后放入豆干，大约焯水两分钟左右，用漏勺捞出，再冲洗过凉，控干水份。

3、把豆干放入案板上，一块一块整齐的摞在一起，再用刀切成长条状，放入容器中备用。

​4、大蒜去皮后，清洗干净用刀切末，放入小碗中，在放入生抽，醋，香油，辣椒油，盐搅拌均匀。（喜欢吃麻辣的，可以放入麻油）

5、​把泡好的粉丝，放在切好的豆干上，再倒上调好的料汁，搅拌均匀即可。

6、一盘香辣开胃又解馋的凉拌菜就做好啦！保你吃一次就会喜欢上，做法简单又好吃，喜欢的朋友在家做点尝尝吧！

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