浙江南浔特色美食介绍（去南浔古镇不可错过的）

有人说，去江南一定要在烟雨温润的季节，一场细雨让江南水乡的古镇韵味悠悠，意趣深远。位于浙江湖州的南浔就是这样一个充满诗意的好地方。南浔古镇地处江浙两省交界处。明清时期为江南蚕丝名镇，是一个人文资源充足、中西建筑合璧的江南古镇。

到了南浔，除了欣赏古镇的美景，还有几种特别的美食不能错过。

相比其他水乡古镇，南浔要低调的多，但格调却高得多。从明清开始，南浔就从众多江南水乡中脱颖而出，成为丝织业和手工业的佼佼者。南浔的美食和他的性格一样低调却让人流连忘返。

1、双交面

南浔古镇里的泰安桥附近的双交面，面条比一般面条细、韧、爽、滑，可以佐以各种浇头，不过最喜欢的还是经典的酥肉爆鱼面，还有简简单的雪菜面，汤色清靓，鲜美无比。

2、黄花鱼

南浔人将黄花鱼(石首鱼)视为暮春的时令珍品。这个时节的黄花鱼肉质细腻，鳞片内暗藏甘美的油脂。从筷子头上轻轻挑上一小块，尝上一口，你就知道南浔人说的“鲜得眉毛掉下来”是什么意思啦。既然让我刚好赶上了，赶紧吃个够！虽然说作为宁波人，黄花鱼没少吃，不过南浔的烧法做出来之后别有一番风味。

3、千张包

和宁波人喜欢的面结差不多。用纯精肉、开洋、干贝等作馅，用豆制品千张作皮，包成一个，与豆干一起，佐以大葱、茴香、桂皮等各种香料，在一锅老汤中这样久煮入味，不但闻着香，吃着就更觉得格外的诱人了。

4、橘红糕

用江南的糯米制成，造型玲珑，剔透如玉，糯滑可口，甜韧适中，玫瑰桔香，口味甚浓，具有糯而不粘，甜而不腻，老少皆宜之特点，深受公众喜爱。糯、香、甜、不粘牙！

5、定胜糕

是湖州的名点小吃，呈淡红，松软清香，入口甜糯。主要是将米粉放入定胜糕模型内，摁实，面上用刀刮平，上笼用旺火蒸二十分钟，至糕面结拢成熟取出，翻扣在案板上即成。

6、浔蹄

是南浔当地老少咸宜的一道名菜，以传统古法烧制而成的大蹄色泽红 润、口感软糯、味道咸鲜、香而不腻。红彤彤，晶晶亮，浔蹄让人迈不开腿口水直流。浔蹄绝对能勾起肉食爱好者的无穷欲望。一只只圆融的蹄髈，整只炖制，外表红彤发亮，浓郁的甜香却早以入味至骨。

7、手工酒

既是江南的古镇，又是曾经富贾集聚的地儿，这酒是必不可少的美酿了。女儿红、桃花酒、桂花酒，酿的是江南古镇里特有的芳华……

8、练市羊肉

是南浔传统的名菜，以“其精而不油、酥而不腻、香而不膻，色泽红亮，鲜美无穷”的特色而成为南浔人人喜爱的佳肴。黄昏的时候，浓油赤酱的红烧酱羊肉的香气飘满了街巷。

9、桂花年糕

糕糯而韧，桂花味香，甜味浓重。指用粳米、糯米粉、白糖加冷水拌和制作而成的一种年糕。

10、湖州大馄饨

一个个包的四四方方的馄饨漂撒在碗里，白嫩细腻，光润晶莹，皮面儿就象是一朵朵的花儿绽着，纯粹新鲜的肉馅足够勾起舌尖的美妙体验。

南浔大多数餐馆大多都可以在自己家临河的地域摆上桌椅，很多游客都爱坐在河边吃饭喝茶，在这样花前柳下，小桥流水的风景中吃顿饭本身就是一件挺惬意享受的事。

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