浙江南浔特色美食介绍(去南浔古镇不可错过的)

有人说,去江南一定要在烟雨温润的季节,一场细雨让江南水乡的古镇韵味悠悠,意趣深远。位于浙江湖州的南浔就是这样一个充满诗意的好地方。南浔古镇地处江浙两省交界处。明清时期为江南蚕丝名镇,是一个人文资源充足、中西建筑合璧的江南古镇。

到了南浔,除了欣赏古镇的美景,还有几种特别的美食不能错过。

浙江南浔特色美食介绍(去南浔古镇不可错过的)(1)

相比其他水乡古镇,南浔要低调的多,但格调却高得多。从明清开始,南浔就从众多江南水乡中脱颖而出,成为丝织业和手工业的佼佼者。南浔的美食和他的性格一样低调却让人流连忘返。

1、双交面

南浔古镇里的泰安桥附近的双交面,面条比一般面条细、韧、爽、滑,可以佐以各种浇头,不过最喜欢的还是经典的酥肉爆鱼面,还有简简单的雪菜面,汤色清靓,鲜美无比。

浙江南浔特色美食介绍(去南浔古镇不可错过的)(2)

2、黄花鱼

南浔人将黄花鱼(石首鱼)视为暮春的时令珍品。这个时节的黄花鱼肉质细腻,鳞片内暗藏甘美的油脂。从筷子头上轻轻挑上一小块,尝上一口,你就知道南浔人说的“鲜得眉毛掉下来”是什么意思啦。既然让我刚好赶上了,赶紧吃个够!虽然说作为宁波人,黄花鱼没少吃,不过南浔的烧法做出来之后别有一番风味。

浙江南浔特色美食介绍(去南浔古镇不可错过的)(3)

3、千张包

和宁波人喜欢的面结差不多。用纯精肉、开洋、干贝等作馅,用豆制品千张作皮,包成一个,与豆干一起,佐以大葱、茴香、桂皮等各种香料,在一锅老汤中这样久煮入味,不但闻着香,吃着就更觉得格外的诱人了。

浙江南浔特色美食介绍(去南浔古镇不可错过的)(4)

4、橘红糕

用江南的糯米制成,造型玲珑,剔透如玉,糯滑可口,甜韧适中,玫瑰桔香,口味甚浓,具有糯而不粘,甜而不腻,老少皆宜之特点,深受公众喜爱。糯、香、甜、不粘牙!

浙江南浔特色美食介绍(去南浔古镇不可错过的)(5)

5、定胜糕

是湖州的名点小吃,呈淡红,松软清香,入口甜糯。主要是将米粉放入定胜糕模型内,摁实,面上用刀刮平,上笼用旺火蒸二十分钟,至糕面结拢成熟取出,翻扣在案板上即成。

浙江南浔特色美食介绍(去南浔古镇不可错过的)(6)

6、浔蹄

是南浔当地老少咸宜的一道名菜,以传统古法烧制而成的大蹄色泽红 润、口感软糯、味道咸鲜、香而不腻。红彤彤,晶晶亮,浔蹄让人迈不开腿口水直流。浔蹄绝对能勾起肉食爱好者的无穷欲望。一只只圆融的蹄髈,整只炖制,外表红彤发亮,浓郁的甜香却早以入味至骨。

浙江南浔特色美食介绍(去南浔古镇不可错过的)(7)

7、手工酒

既是江南的古镇,又是曾经富贾集聚的地儿,这酒是必不可少的美酿了。女儿红、桃花酒、桂花酒,酿的是江南古镇里特有的芳华……

浙江南浔特色美食介绍(去南浔古镇不可错过的)(8)

8、练市羊肉

是南浔传统的名菜,以“其精而不油、酥而不腻、香而不膻,色泽红亮,鲜美无穷”的特色而成为南浔人人喜爱的佳肴。黄昏的时候,浓油赤酱的红烧酱羊肉的香气飘满了街巷。

浙江南浔特色美食介绍(去南浔古镇不可错过的)(9)

9、桂花年糕

糕糯而韧,桂花味香,甜味浓重。指用粳米、糯米粉、白糖加冷水拌和制作而成的一种年糕。

浙江南浔特色美食介绍(去南浔古镇不可错过的)(10)

10、湖州大馄饨

一个个包的四四方方的馄饨漂撒在碗里,白嫩细腻,光润晶莹,皮面儿就象是一朵朵的花儿绽着,纯粹新鲜的肉馅足够勾起舌尖的美妙体验。

浙江南浔特色美食介绍(去南浔古镇不可错过的)(11)

南浔大多数餐馆大多都可以在自己家临河的地域摆上桌椅,很多游客都爱坐在河边吃饭喝茶,在这样花前柳下,小桥流水的风景中吃顿饭本身就是一件挺惬意享受的事。

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