鸡腿怎样做才会又香又滑又嫩（教你鸡腿最快速家常做法）

教你鸡腿最快速家常做法，软烂多汁，营养丰富，米饭两碗不够吃！

嗨，大家好，很高兴又跟大家见面了，鸡腿大家都知道，是一种十分常见的食物，我们平时也会经常吃到鸡腿，整只鸡中鸡腿中的肉比较多而且质地比较嫩，味道吃起来也比较鲜美，其中的铁元素含量也是最多的，鸡肉一般人群都可以食用，尤其适合老人，身体虚弱以及缺铁人群来吃，鸡肉中含有丰富的营养物质，基于这些营养物质，鸡肉有非常好的健脾和胃，调理身体的作用，另外男人经常肾虚乏力的时候，也可以多吃鸡肉，对于血脉的流通，精血的补充都十分有好处，所以建议大家平时生活中，饮食肉类食物可以适当添加鸡肉。它的做法和吃法丰富多样，可以炒着吃，炖汤喝，能够搭配的食物也比较多，像小孩子喜欢吃的炸鸡块，炸鸡腿，成年人喜欢吃的大盘鸡，鸡肉相比于猪肉，比较容易成熟，而且价格来说也会便宜一些，我家也经常吃鸡肉，最常吃的做法就是炒着吃。

鸡腿很容易买到，基本上很多超市就有，小一点的菜店也是很容易买到的，它的价格实惠，肉相对来说也较多，受到广大消费者的欢迎和喜爱，而且鸡肉中含有对于女性健康特别好的营养物质，常吃鸡肉可以调和机体，调理女性的月经，改善痛经等等，对于女人特别好，所以女人平时可以多吃鸡肉或者多喝鸡汤，产后妇女更是要多吃，对于身体的恢复也是十分的有好处的，今天给大家带来的这种鸡腿做法呢，不油炸不炖汤，是最快速最家常的做法，那就是直接炒着吃，前后只需要半个小时，非常简单方便，待客或者自己吃都不错，搭配着土豆的绵软和洋葱的脆嫩，鸡腿肉鲜嫩，汤汁浓郁，用来拌饭也特别好吃，中午孩子吃米饭，一边吃一边夸好吃，家里有鸡腿的不妨这样做着吃吧，真的很好吃呢，下边就把做法分享给大家，感兴趣的小伙伴可以在家里试试哦。

土豆炖鸡块：

1、首先我们将一个大鸡腿，用清水洗净，浸泡10分钟，之后剁成小块，放入碗中。这里我用的鸡腿比较大，如果你家里的鸡腿比较小，可以用两个。

2、我们把锅中倒入清水，冷水放入剁好的鸡腿块，加入料酒以及生姜片大火烧开，煮个5分钟，不用盖盖子，这样可以让血沫快速的煮出来，中间煮的过程中，浮沫可以用勺子撇走。

3、5分钟之后，将煮好的鸡块，捞出来用清水冲洗干净，放入大碗中备用。

4、接下来我们切点葱花和姜丝，备用。

5、我们准备一个“呆萌”的土豆，去皮洗净，切成滚刀块，用水泡一下，这样可以洗去土豆表面多余的淀粉，防止一会煮的过程中，土豆变得黏糊糊的，口感不太好。

6、新鲜紫洋葱去皮，切成片，散成条状。洋葱切的时候，可以放在凉水中浸泡一会哦，这样你切的时候就不会流眼泪了。

7、炒锅预热，放入食用油，油热之后，先放入鸡块小火翻炒一会，可以让鸡肉吃起来更香，而且炒过的鸡肉也不会有那么油腻腻了。

8、放入葱花和生姜丝炒出香味，加入调味品，一勺生抽，半勺老抽，翻炒到鸡肉变色。

9、之后放入土豆块，翻炒均匀，加入清水，水要没过食材，大火烧开，转小火慢煮，大约需要煮个25分钟左右。

10、汤汁收的差不多的时候，土豆和鸡肉块也都成熟了，这个时候我们放入洋葱翻炒，加入食盐调味。

12、最后放入青椒和彩椒，翻拌均匀，盛出来，撒上葱花就可以吃了呢，真的特别好吃呢，土豆绵软，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，搭配起来营养丰富，有荤有素，米饭两碗不够吃。

烹饪技巧：

1、鸡腿剁好之后，一定要先焯水，去掉浮沫，不然鸡肉会很腥，吃起来影响口感。

2、鸡腿先焯水，再炒制，增加了肉质的口感，鸡腿肉上边的皮经过炒之后，也变得更脆嫩好吃。

3、放配菜洋葱的时间不宜太早，基本上快出锅的时候再放就可以，洋葱煮太长时间，营养不仅会流失，而且最后吃起来一股子烂葱味道。

好了，今天这道土豆炒鸡块就做好了，非常简单快速呢，全程大概需要30分钟就可以，鸡块软烂多汁，营养价值非常高，可以补充身体需要的多种营养物质，从而提高机体的免疫功能，增强抗病能力，可以适当多给孩子吃，容易消化吸收，增强体质，快乐的时光总是很短暂，今天的文章就到这里结束了，非常感谢大家的观看，积极健康生活，给大家带来美食的快乐，是我们一直以来的宗旨，如果各位小伙伴有什么好的建议或者意见欢迎在下方留言，感兴趣的小伙伴可以关注我，坚持每天更新美食文章，谢谢大家了~~~