酱豆子的家常做法全过程

一，把黄豆里面的坏豆子挑掉，放水泡十来个小时，然后放锅里煮熟，摊凉后装在垫有干净稻草的盒子里发酵，冬天长有一层白毛毛，夏天是绿霉就是发酵好了，我来为大家科普一下关于酱豆子的家常做法全过程?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

酱豆子的家常做法全过程

一，把黄豆里面的坏豆子挑掉，放水泡十来个小时，然后放锅里煮熟，摊凉后装在垫有干净稻草的盒子里发酵，冬天长有一层白毛毛，夏天是绿霉就是发酵好了。

然后把发酵好的豆子放盆子里加点白酒，生姜，盐，调料装坛子里再发酵一个月就可以吃了。