成都真的有那么好吗（为什么只有成都的才正宗）

没有人能拒绝的美味——成都冒菜，你真的了解冒菜吗？

冒菜是四川成都非常有特色的小吃，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

冒菜的起源与诸葛亮有关

冒菜到底是怎么来的呢？传说是和诸葛亮有着密不可分的关系。一说是刘备第三次拜访席间诸葛亮命内人用隆中土法制作的“冒菜”招待刘备三人。二来是刘备敬爱诸葛之才，更对这种“麻不刺喉、辣不上火、色泽鲜亮”的“冒菜”赞不绝口，并从此打下名号。

只不过这种典故，年代久远，难以考证，相对近一点的，听起来更靠谱一点的也有。

冒菜起源与郫县豆瓣有关

据说是来自彭州矿工对郫县豆瓣的再创作，通过豆瓣进一步改良，加入了强筋壮骨、抗寒祛湿、提味增香的中草药配伍，因此而产生了冒菜。

冒菜起源与四川卤菜有关

四川人喜欢吃卤菜，很多为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好，就和凉菜共同售卖，起到非常好的效果，因而便有了冒菜。

冒菜种类

冒牛肉

冒土豆片

冒火锅粉

冒千层肚

看了这些

大家都应该清楚到哪里去吃冒菜了吧！那肯定是成都呢

把这份成都味道带给你的家人、你的朋友

让你收获意想不到的惊喜

要吃冒菜吗？当然是来成都的呀！