西瓜放冰箱里有多少细菌 紧急扩散西瓜保鲜膜

关于西瓜的绯闻，几乎从来没有断过，前几天刚出了个桃子和西瓜同吃相克会产生剧毒的笑话，今天，西瓜君就传出：切开的西瓜 保鲜膜放到冰箱冷藏就会产出大量的细菌，实事究竟是怎样的呢？

大家都知道保持食物的新鲜度，现在最好的方法就是将食物放在冰箱冷藏，很多煮妇都用到了保鲜盒、保鲜膜、保鲜袋等方便用品，以期望将食物的保鲜程度最大化，西瓜和保鲜膜一起冷藏是常用的方式，但网上流传了一种说法：西瓜和保鲜膜一起冷藏，细菌会增加10倍，实事究竟是怎样的，我们让实验来说话。

检测师先用清水冲洗刀具、菜板和西瓜，然后把西瓜平均分成6份，将其中3份用保鲜膜封盖后放入冰箱保鲜层，另外3份则直接放入冰箱保鲜层（保鲜层的温度为5摄氏度）。

冷藏4小时后

检测师将冰箱内的西瓜样品取出2份，在消毒室对样品取样进行检测。得出结论是：

实验证明，西瓜切开后封盖保鲜膜，确实对细菌的生长起到一定的促进作用，但也不至于细菌数量增加10倍那么夸张。

（ ⊙o⊙ ）哇！西瓜 保鲜膜 冷藏=细菌超标，这竟然是真的，这是因为保鲜膜将西瓜捂出了更多细菌吗？保鲜膜表示这个锅我不背，那么，西瓜和保鲜膜一起冷藏，细菌会超出10倍是什么原因呢？

细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。切开的西瓜覆盖保鲜膜后菌落数更高，这是因为使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面，可使西瓜内部形成一个相对密闭的空间，保存西瓜内部水分的同时，也给细菌的繁殖提供了便利条件。关于细菌超标的问题不能仅仅看做是保鲜膜的问题，切西瓜的刀具以及砧板是否进行清洗、灭菌也是关键。

要知道如果细菌的毒性大，那么很少数量的细菌就能致病。对于毒性小的细菌，细菌的数量过于庞大，也会对身体产生不好的影响。

如果覆盖了保鲜膜的西瓜是放在0℃-4℃的冰箱里，这种环境是抑制细菌繁殖速度的，如果还有大量细菌存在，说明西瓜在放进冰箱前就已经被污染了。切西瓜的刀、装西瓜的袋子，都有可能导致西瓜放进冰箱前就具备了大量滋生的条件。

那如何保存西瓜呢？时间是关键

西瓜水分和糖分都大，的确是细菌大量滋生的温床，但细菌的繁殖是需要时间的，如果切开的西瓜尽快吃完，那么细菌滋生的程度就有限。要想吃上健康的西瓜，在时间上就要严格控制。

1、请买新鲜西瓜

如果买来的西瓜原本就不新鲜，食用和保存就无从谈起了。鉴于储存时间上无法得知，所以尽量不要购买水果摊上已经切好盖上保鲜膜的西瓜。

2、保证道具和砧板的卫生

切西瓜最好使用专门的切水果刀具，尽量不要和切肉切菜的刀具混用。保证刀具和砧板的卫生，切西瓜前先用热水清洗。

3、常温储存勿超过4小时

炎热的高温环境下，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会滋生细菌，所以最好现切现吃。切开后的西瓜常温储存的时间勿超4小时，没吃完的尽早低温冷藏，并尽量保证完整。

4、冷藏不要超过24小时

盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最长不要超过24小时，把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。

5、慎重选择保鲜膜

保鲜膜的选择上也要慎重。如今市售的保鲜膜主要成份是聚乙烯（PE）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和聚氯乙烯（PVC）。前两种的安全性都是有保障的，而聚氯乙烯的保鲜膜安全性较差，不建议购买。

西瓜买大了，吃着吃着就腻歪了，怎么办？这几种高大上的花样吃法可以试试哦。

西瓜的几种高大上吃法

蜜汁西瓜捞

1、把糯米粉与白砂糖混合。

2、再加入清水，揉成面团。

3、手沾少许色拉油，把揉好的面团搓成小团子；小锅烧水，水开后把搓好的糯米团子放水中煮熟。

4、捞出后过冷水沥干待用，西瓜取一小部分西瓜果肉切小丁。

5、剩下的西瓜果肉打成西瓜汁，西瓜汁与糯米团子混合拌匀。

6、食用时放入西瓜果肉，淋上蜂蜜即可食用 。

西瓜西米露

1、锅中放水，煮开后放入西米。西米大火煮开后，转小火煮，要不停的搅拌下防治粘底，大约煮到西米透明，但还有一点白芯时关火焖10多分钟。

2、捞出西米过凉水。

3、西瓜切块儿。

4、放原汁机中榨成汁。

5、把西瓜汁倒入西米中即可，可用挖球器挖一部分西瓜放里面装饰下，即可。

西瓜薄荷冰沙

1、西瓜去皮和内籽，放入搅拌机，根据自已的口味适量加入白糖，搅拌成泥；倒入一个干净的碗里，倒入泡好的薄荷水。

2、加入1小勺柠檬汁，搅拌均匀后进冰箱冷冻成冰块。

3、在吃之前，把冻好的冰块在搅拌机里打成冰沙就完成了。

西瓜鸡尾酒

1、西瓜切小块后用果汁搅拌机打成汁（如渣或籽过多，需要过滤），柠檬挤成汁，再加入40-50ml原汁。

2、搅拌后入塑料袋中冷冻约2小时，成为软冰沙（如太硬可搓揉塑料袋使冰松化开），准备一个果汁杯，将薄荷露、白朗姆酒、适量碎冰块加入罐中。

3、将西瓜柠檬冰放入果汁罐中，顶部放置西瓜肉块，装饰薄荷叶、柠檬丁（也可不加），完成。

其实，挑选西瓜也是有技术的，挑选新鲜的西瓜要看瓜的蒂，新鲜又弯曲的，表示是新鲜采摘的甜瓜。反之，瓜蒂干枯的，表示采摘已久，瓜不新鲜了。西瓜买回家尽快食用，要是光吃吃不完，就做成鸡尾酒、西瓜汁、西瓜捞等等。

,