企业如何防止食品安全抽检（预告第155期一监到底）

食品安全是餐饮店的生命线，更是底线、红线。

对连锁餐饮店而言，食品安全既关乎每一位顾客的生命健康，也关乎整个企业品牌的形象声誉。近年来，不少店面星罗棋布的知名连锁餐饮店因食品安全问题“翻车”。

为进一步强化对连锁餐饮企业食品安全监管，引导门店加强自律自查，督促主动落实食品安全主体责任，7月21日，江门市市场监督管理局将联合江海区市场监督管理局开展第155期“一监到底”网络直播执法活动，随机检查江海区2家连锁餐饮门店，守护市民“舌尖上的安全”。

直播时间：7月21日10:00

直播地点：江海区

检查对象：2家连锁餐饮门店

确定被检查单位形式：随机检查

主要检查内容：

（1） 落实食品安全主体责任及许可及信息公示情况

（2） 原料贮存、加工制作过程、餐用具清洗消毒、文件与记录等关键点位。

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直播中将不定期推出3轮食品安全知识有奖问答。参与答题即可抽取红包福利。福利有限，先到先得！

“一监到底”是什么活动?

江门市市场监督管理局开展“一监到底”网络直播执法活动，定期或突击检查江门市各类型食品生产经营单位，旨在进一步提升公众对江门市创建国家食品安全示范城市的感知度和参与度。截至目前，“一监到底”已成功播出154期，率先实现了网络直播对市场监管领域的全覆盖，通过南方＋、N视频、网易新闻、江门广播电视台四家媒体同步直播。

今年，江门市市场监督管理局将查食安直播执法活动扩大到市场监督管理全领域，进一步建立健全市场监管新模式，营造公平竞争的市场环境和法治化、便利化的营商环境，努力创建法治政府建设示范项目。

在防疫期间，各位市民如若发现有任何食品、药品、医疗器械等方面的安全违法犯罪行为，欢迎向我们举报！届时，江门市市场监督管理局将联合相关媒体组织暗访，对涉嫌违法生产经营的单位进行突击检查，予以曝光！检查过程将通过网络实时直播。

此外，为鼓励消费者积极举报危害食品药品安全的违法犯罪行为，江门市对有效举报设置了最高50万元的奖励，欢迎大家向我们举报，我们将严格予以保密，维护举报人的合法权益，严格依法严厉查处危害食品药品安全的各类违法犯罪行为，让人民吃得放心。

何为有效举报 ?

市民可对未经许可生产经营食品药品、生产销售假冒伪劣(即假冒厂名厂址、假冒注册商标、以次充好，过期变质等)食品药品、滥用食品添加剂、超范围生产经营食品、生产销售病死或死因不明的生猪和家禽等违法犯罪行为和单位进行举报。

举报需满足以下条件：

1. 有明确的被举报对象和具体违法事实或者违法犯罪线索；

2. 举报内容事先未被食品药品安全监管部门掌握的；

3.举报情况经食品药品安全监管部门立案调查，经查证属实作出行政处罚决定或者依法移送司法机关作出刑事判决的。

举报方式＞＞＞

市民可致电12345或12315进行报料并提供具体的违法信息，如希望被查地区信息或违法行为发生地址、单位名称、违法行为具体情况和相关证据等。（例：我觉得某某地方有问题地址：xxxxxx）我们将会进行安全检查直播，所有爆料均会匿名处理。

接下来，江门市市场监督管理局将在各县（市、区）继续开展突击检查，深入推进联合整治行动，严厉打击危害食品、药品、医疗器械等安全的违法犯罪行为，将“一监到底”直播活动做成每月至少4次曝光食品、药品、医疗器械等安全违法行为的专题栏目并长期坚持下去。

【采写】南方日报记者 张泳渝

【通讯员】梁婉君

【制图】区瑞香

【作者】 张泳渝

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端