祭灶都要什么（祭灶关都有哪些习俗）

时间飞快，不知不觉就来到了一年一度的祭灶关了，祭灶又成又成小年夜，是我们汉族人们传统的一个节日，过了这一天，就真正进入了过年的节奏了。

民间辞灶过小年,老百姓赶大集备年货

在我们农村，祭灶是一种非常重要的节日，在这一天人们中午会吃上饺子，到了晚上还会给“老灶爷”供奉芝麻糖，有些家庭还会染上几柱香，然后放一把火鞭，每人吃上一根芝麻糖，当然里面的说法还有很多，不过一地一风俗，每个地方又有些不同，比如在我们的南方地区就有腊月二十四过“小年”的说法，甚至有些地方还有二十五过小年的。那么今天和大家讨论的话题就是：祭灶关都有哪些习俗？为什么有的农村是在腊月二十四祭灶？

山东潍坊杨家埠木板年画（资料）

说到这个区别估计就是南北方文化的差异吧，就像北方的豆腐脑是咸的，到了南方豆腐脑就变成甜的了，要说这个祭灶节有没有统一过？在网上查了半天的资料也没有得出一个明确的结果，有的说法是在清朝以前我们都是过得二十四祭灶，但是自从清朝雍正开始在二十三过祭灶以后，民间开始效仿，就把腊月二十四祭灶改为二十三祭灶，而南方地区因为受官方的影响较少，所以腊月二十四的祭灶就被保留了下来。

在民间也有“官三民四僧道五”的说法，认为官方是在腊月二十三过祭灶的，平民是二十五过祭灶的，而僧人道士是在腊月二十五过祭灶的，其实不管是哪一天过祭灶，都是一种民间习俗，都是人们为了追寻美好事物的一种传承。

关于祭灶的习俗也有很多，在我们北方农村也有“糖果祭灶，新年来到，姑娘要花，小伙要炮，老头要顶新帽子，老婆婆要件新衣裳”的歌谣，传说这一天是灶王爷上天给玉帝汇报工作的，人们为了让灶王爷上天言好事，下届保平安，所以会在这一天祭祀灶神，给灶神供奉糖果和香火，让他上天多说点好话，保佑家庭来年平平安安的。

而祭灶这一天也是过年团圆的日子，有的地方还有人不齐不祭灶的说法，出嫁的姑娘这一天也是不能呆在娘家的，在祭灶的时候也有很多忌讳，比如民间素有“男不拜月，女不祭灶”的说法，在腊月二十三这一天，家里有男人的男人祭灶，如果男人不在家的可以不祭灶，因为据说灶王爷是一个小白脸，女的这个时候要避嫌的，当然这些都是一些民间传说，并没有多大的可信度！

独家：河南安阳：香甜酥脆的申家芝麻糖

今天就是祭灶节了，一年一次的祭灶糖已经没有那么大的吸引力了，记得小时候总是眼馋那个芝麻糖，家里祭灶过后的芝麻糖基本上都是我一个人吃掉的，然而随着年龄的增长，这些小时候的美味现在已经不馋人了，只有那熟悉的儿歌还在脑里徘徊着，“小孩儿小孩儿你别馋，过了今天就是年，二十三祭灶关，二十四扫房子，二十五磨豆腐，二十六炖猪肉，二十七蒸馍馍，二十八去去打酒，二十九贴对联，大年三十吃饺子，大年初一撅着屁股乱作揖！