30道经典家常下饭菜（好吃到飙泪的10道秘制下饭菜）

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

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土豆烧鸡

材料：土豆2个，跑山鸡半只，干香菇8朵，葱，姜，八角，食用油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，盐1小勺

做法

1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟；

2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块；

3.锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味；

4.加入腌制后的鸡块炒至变色；

5.加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时；

6.最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可。

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蜜香五花肉

材料：

五花肉，生抽，老抽，料酒，姜碎，香醋，蜂蜜，冰糖，八角，桂皮，盐，花生油。

做法：

1.五花肉洗净切成长薄片，用生抽、料酒、姜碎腌制备用。

2.开锅下油，加入五花肉煎至两边甘香，捞起沥干油分。

3.加入适量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜，慢火煮至浓稠，再放回五花肉，慢火收汁，调味便可上碟。

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麻辣猪肉

食材：前腿肉、青椒、生姜、大蒜、小米青椒、大蒜苗(不需要)、油、生抽、胡椒粉、生粉、甜料酒、鸡精、老抽。

做法：

1、前脚肉先切片，再切成丝。

2、肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、甜料酒、鸡精腌制。

3、青椒、生姜、大蒜、小米青椒、大蒜苗分别切好。

4、往锅里放油，中火把青椒放入爆香，扔掉青椒。

转动大火，把姜、大蒜、小米椒、大蒜苗的白色部分放入青椒油中炒。

6、加入腌制的肉丝，用筷子快速搅拌，加入大蒜苗的绿色部分。

7、肉丝变色后，放入适量的老抽锅中着色即可。

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蜜汁烤翅

食材 :鸡中翅八只，盐1茶匙，白芝麻1茶匙、鸡精适量，蜂蜜4汤匙

做法

1、鸡翅洗净沥干，加适量盐和鸡精拌均匀腌渍一小时以上。

2、调好蜂蜜水：4汤匙蜂蜜加2汤匙水。

3、把腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分。

4、把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上。

5、预热烤箱，上下火200度，把鸡翅放入中下层，烤25分钟。

6、然后洒上些白芝麻和黑胶碎，再烤5分钟即可。

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羊肉猪皮冻

　　材料：羊肉、猪皮、胡萝卜、料酒、葱、姜

　　做法：

　　1.羊肉、肉皮一起放入开水锅中，加葱、姜、料酒煮开，焯出血沫。

　　2.焯好的羊肉，捞出洗净后，切成块待用。

　　3.肉皮刮去上面的肥肉，再切成丝。

　　4.锅中从新加入肉皮丝、羊肉块、葱、姜、料酒、胡萝卜、开水一起烧开，再转小火炖3小时，把葱、姜、胡萝卜捞出不要。

　　5.把羊肉、肉皮丝和汤一起倒入容器里，晾凉后，放入冰箱冷藏一夜。

　　6.吃的时候切片即可。

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番茄蘑菇炖牛肉

食材：牛肉、姜、香叶、八角、桂皮、花椒、番茄、洋葱、胡萝卜、杏鲍菇、青椒、盐、胡椒粉

做法：

1、牛肉切大块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。放入凉水锅中，水烧开后，捞出洗去表面的浮沫备用；

2、另烧滚一锅水，放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂；

3、取出一餐所需的牛肉，切厚片备用；番茄、杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净，切成滚刀块备用；

4、炒锅烧热加入2大勺油，放入香叶和桂皮炒出香气，然后放入洋葱爆香。依次下入胡萝卜、番茄、杏鲍菇翻炒；

5、加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原汤煮开，调成小火焖煮20分钟。最后放入青椒并调入盐、胡椒粉，煮至青椒成熟即可出锅。

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葱油鱼

食材

鲈鱼一条、生姜数片、葱、酱油

黄酒、醋、老抽、精盐、味精

做法

1.蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上，在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸，锅里的水不要太多，约20-30分钟量。

2.鱼眼突出的时候差不多蒸熟。这时候起锅，盘子里会有些汁水，倒掉些，撒葱，加适量老抽、醋把锅里剩水倒掉，起火热油，油气冒起，把油均匀浇在鱼身上。

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蚝油冬瓜

食材

冬瓜500克、虾皮少许、蚝油1勺、白糖少许、生抽1勺、老抽半勺。

做法

1、冬瓜去皮，去籽切厚片。

2、热锅凉油，下入冬瓜煸炒几十秒。

3、加入虾皮，冬瓜，白糖，生抽，老抽，蚝油。

4、翻炒均匀，加半碗清水烧开。

5、盖小火炖五六分钟就可以，蚝油冬瓜完成。

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菌菇‬炒‬鸡丁‬

食材：鸡胸肉‬、青椒‬、红椒‬、海鲜菇‬、白蘑菇‬、料酒‬、食盐‬、蚝油‬、淀粉‬、黑胡椒‬、老抽‬

做法：

（1）鸡胸肉洗净切丁，青红椒洗净切段，海鲜菇洗净切段，白蘑菇洗净切片备用。

（2）腌制‬鸡胸肉‬：肉丁‬放入碗中‬，加入‬适量的料酒‬、食盐‬、蚝油‬、黑胡椒‬、淀粉‬拌匀‬腌制‬10分钟左右入味‬备用‬。

（3）锅中热油下入腌制好的鸡丁，大火翻炒变色，下入蘑菇和青红椒翻炒片刻。

（4）再加入适量的蚝油、老抽、黑胡椒大火翻炒均匀入味即可出锅，色香味美营养美味老少皆宜！

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香芹姜丝鸡

食材：三黄鸡、香芹、生姜、盐、酱油、料酒、味精

做法

1、姜切丝，香芹切段，鸡肉切丁。

2、烧油放进鸡丁炒匀，再放点盐和料酒炒匀。

3、淋上酱油，炒干水分，再放进姜丝提辣，再翻炒几下，放进香芹炒匀，最后放点味精即成。

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