十年前的贵州茅台卖多少钱一箱(它被称作广东茅台)

广东,在不少人眼中,是一个会吃的地方,这的饭菜小而精致,广东人也是吃尽天下物,稀奇古怪的食材都能成为他们的盘中之物。但论起喝,很多人觉得广东人“差远了”。

十年前的贵州茅台卖多少钱一箱(它被称作广东茅台)(1)

饮食文化很奇特,吃喝二字形影不离,一个地方的人会吃一定也会喝,广东人也不例外。在广东,喝汤、喝糖水没人能比得过。说起喝酒,广东人也不逊色,可以排进全国前三。作为北上广深中占两席的广东,人口很密集,全国各地的打工人聚集于此,这里不仅商务酒局多,地摊喝酒也多,所以广东对白酒的需求也是比较大的。

当地的特色白酒“玉冰烧、长乐烧以及九江双蒸”不仅在广东表现的很好,邻近几省以及东南亚地区华侨群体中的影响力也是很大的。广东人喝酒以米酒和豉香白酒为主,主流的酱香酒市场不大,这让不少喜爱酱酒的小伙伴感到遗憾。

十年前的贵州茅台卖多少钱一箱(它被称作广东茅台)(2)

不过,历史上广东也出现了不少酱酒,其中最出名的当属“梅鹿液”,它是人们口中的“广东茅台”,曾经一箱100多没人买,如今停产了,现存的白酒成了纪念版,单瓶售价被炒到了3000多一瓶,如此传奇经历实属唏嘘不已。

虽然当初在梅鹿液的巅峰时期,酒厂变动导致破产,但这款酒的品质始终在线,所以在多年后的今天,残存的这批酒才能被大家推倒3000多一瓶的价格。仔细查看梅鹿液的历史,尽管比较短,但它坚守自身,以提高白酒品质为己任,就已经是多少白酒的榜样。俗话说:我若盛开,蝴蝶自来,或许就是这样吧。

十年前的贵州茅台卖多少钱一箱(它被称作广东茅台)(3)

跟梅鹿液一样命运的白酒不在少数,但挺过来的少之又少,这里面做的比较好的还属下面这款来自贵州的酱香酒“遵仁台”,它被誉为茅台镇新兴酱酒中的一匹黑马,前途无限。

这款遵仁台是贵州茅台镇新推出的一款性价比高的百元酱香酒,定位是中端酱酒,等级达到了罕见的“优级”。

它的酿酒厂建在寸金寸土的茅台镇,在这里受到传统酱酒工艺的熏陶,在酿造遵仁台酒时酒厂师傅也得到了不少启发。遵仁台这款酒采用仁怀的糯高粱作为主要原料,将有机小麦和赤河水作为辅料酿酒。

十年前的贵州茅台卖多少钱一箱(它被称作广东茅台)(4)

当地12987酱酒酿造工艺将这些原料进行165道工序的复杂轮回,差不多365天以后,最佳品质的基酒被取出。下一步工序是将基酒封存5年,目的是沉淀陈香,让酱酒酒体更加醇厚。

酱酒结束封存后最后一步就是勾调老酒,遵仁台选择了10年份的老酒,这样操作之后,酒质老熟、酒花漂亮的遵仁台酒就呈现在大众眼前,入口浓郁的酱香柔和绵甜,轻嘬一口粮食香和花果香、曲香在口中迸发,酒味层层递进,层次感强。遵仁台,是一款难得的老酒,能被人发现真是太幸运了。

十年前的贵州茅台卖多少钱一箱(它被称作广东茅台)(5)

总结:不管是如今爆火的茅五剑,还是被人追忆的梅鹿液,亦或是蓬勃发展的遵仁台,要想发展,沉淀自己是必要的,大家觉得呢?

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